ویتامین K چیست و چه فوایدی دارد؟

ویتامین کا یا K بخشی از ویتامین‌های محلول در چربی هستند که نقش مهمی در لخته شدن خون دارند. K به زبان آلمانی مخفف واژه انعقاد یا لختگی خون است. در این مقاله قصد داریم در مورد ویتامین K اطلاعاتی را با شما دوستان عزیز در میان بگذاریم.

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

ویتامین K چیست؟

ویتامین کا موجب فعال شدن پروتئین مسئول لخته شدن خون می‌شود، در نتیجه این پروتئین باعث موجب یهبود زخم و جلوگیری از خونریزی بیشتر می‌شود. دو گروه اصلی ویتامین کا داریم:

K1 یا فیلوکینون و K2 یا مناکینون. تفاوت ویتامین K2 با K1 در این است که ویتامین K2 خیلی راحت‌تر جذب شده و به مدت طولانی‌تری در بدن ذخیره می‌شوند اما بدن می‌تواند مقداری از ویتامین‌های مصرف شده را به این ویتامین تبدیل کند. ویتامین K2 بیشتر در سبزی‌های دارای برگ سبز، بروکلی، اسفناج و کلم یافت می‌شود. ویتامین K2 در بعضی از پنیرهای هلندی و فرانسوی نیز وجود دارد.

اما ویتامین K1 محلول در چربی است این ویتامین  زمانی بهتر جذب می‌شود که با غذاهای حاوی چربی سالم مصرف شود. ممنظور از این غذلهای سالم دانه‌های خوراکی، میوه‌های مغزدار، روغن زیتون و ماهی‌های روغنی است.

خواص ویتامین K کدام است؟

ویتامین K خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارد از جمله این خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱- پیشگیری از سرطان

ویتامین K1 و K2 موجب از بین بردن سلول‌های سرطانی می‌شوند و خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می‌دهند.

۲- کمک به متابولیسم استخوان‌ها

ویتامین K به متابولیسم استخوان‌ها و افزایش پروتئین لازم جهت حفظ کلسیم در استخوان‌ها کمک می‌کند. مصرف ویتامین کا احتمال شکستگی استخوان‌ها را نیز کم می‌کند.

۳- تشکیل لخته خون

ویتامین K به شکل‌گیری لخته خون کمک می‌کند. این فرآیند زمانی بسیار اهمیت پیدا می‌کند که دچاز زخم‌ می‌شویم و یا جراحی‌ انجام داده‌ایم.

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

۴- کمک به سلامت قلب

ویتامین K موجب پیشگیری از آهکی شدن شریان‌های قلب می‌شود. آهکی شدن شریان های قلب به این معناست که کلسیم در شریان‌‌ها جمع شده و موجب می‌شود رگ‌های خونی خاصیت کشسانی خود را از دست بدهند.

۵- بهبود مقاومت به انسولین

مصرف این ویتامین برای حساسیت به انسولین نیز مفید است و به کنترل مقدار طبیعی قند خون کمک می‌کند.

۶- بهبود عملکرد مغز

ویتامین K دارای خواص ضدالتهابی است این خاصیت موجب حفاظت از مغز در مقابل استرس اکسیداتیو ناشی از آسیب رادیکال‌های آزاد می‌شود. استرس اکسیداتیو یک عامل خطر محسوب شده و باعث بیماری هایی مثل آلزایمر و پارکینسون می‌شود.

۷- کاهش دردهای قاعدگی

ویتامین K دردهای قاعدگی را نیز کاهش داده و گرفتگی‌های عضلانی ناشی از پی ام اس یا سندروم پیش از قاعدگی را همراه با تنظیم عملکرد هورمون ها کم می‌کند.

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

چه خوراکی‌هایی ویتامین K دارند؟

ویتامین K از جمله ویتامین‌های محلول در چربی است که در بیشتر منابع غذایی گیاهی، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. مواد غذایی که سرشار از ویتامین کا هستند را می‌توان به موارد زیر تقسیم کرد:

۱- روغن سویا

روغن سویا از جمله بهترین منابع غذایی است که حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین K می‌باشد. هر ۱۰۰ گرم روغن سویا حاوی ۱۸۴ میکروگرم ویتامین K است.

۲- کیوی

یکی از منابع غنی ویتامین K میوه‌ی خوشمزه‌ای به نام کیوی است که می‌توانید از آن در تهیه اسموتی‌ها استفاده کنید‌. هر ۱۰۰ گرم کیوی حاوی ۴۰ میکروگرم ویتامین K است.

۳- آلوی زرد و سیاه

از جمله میوه های سرشار از ویتامین کا آلوی زرد و سیاه می باشند. هر ۱۰۰ گرم آلو حاوی۶۰ میکروگرم ویتامین K است.

۴- آووکادو

آووکادو سرشار از این ویتامین است که از آن برای تهیه اسموتی و سالاد استفاده می‌شود. هر ۱۰۰ گرم آووکادو حاوی ۲۲۱ میکروگرم ویتامین K است.

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

۵- تمشک

از جمله منابع غنی این ویتامین، تمشک است که از آن برای تهیه سالاد میوه و اسموتی استفاده می‌شود. هر ۱۰۰ گرم تمشک حاوی۲۰ میکروگرم ویتامین K است.

۶- انار

انار حاوی مقادیر زیادی از ویتامین کا است که در تامین سلامت قلب و عروق مفید است. هر ۱۰۰ گرم انار، دارای ۱۶ میکروگرم ویتامین کا است.

۷- زغال اخته

زغال اخته نیز  یک میوه‌ی بسیار خوشمزه است که دارای مقادیر زیادی از این ویتامین است. هر ۱۰۰ گرم زغال اخته حاوی ۱۹ میکروگرم ویتامین کا است.

۸- گوجه فرنگی

ویتامین K در گوجه فرنگی به میزان بسیار زیادی وجود دارد. هر ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی دارای ۴۳ میکروگرم ویتامین کا است.

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

۹- انجیر خشک

انجیر خشک را در موارد بسیار زیادی می‌توان استفاده کرد. این میوه و حاوی مقادیر بسیار زیادی ویتامین K هست. هر ۱۰۰ گرم انجیر خشک دارای ۱۶ میکروگرم ویتامین کا است.

۱۰- خیار

خیار یکی از منابع غنی ویتامین K بوده و در تهیه انواع سالاد از آن می‌توان استفاده کرد. در هر ۱۰۰ گرم ۴۹ میکروگرم ویتامین کا وجود دارد.

۱۱- انگور

انگور نیز حاوی ویتامین کا بسیار زیادی است که در تهیه سالاد میوه و آبمیوه از آن استفاده می‌شود. هر ۱۰۰ گرم انگور دارای ۱۵ میکروگرم ویتامین کا است.

۱۲- برگ چغندر

یکی از غنی‌ترین سبزیجات دارای ویتامین کا برگ ‌چغندر است. هر ۱۰۰ گرم برگ چغندر دارای ۸۰۰ میکروگرم ویتامین کا است.

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

۱۳- چغندر

از چغندر خام یا پخته در تهیه غذا و سالاد استفاده می‌شود. این سبزی دارای مقادیر بالایی از ویتامین کا است. در هر ۱۰۰ گرم چغندر پخته ۴۸۰ میکروگرم ویتامین K وجود دارد.

۱۴- اسفناج

از بهترین سبزیجات حاوی ویتامین K، اسفناج است. در هر ۱۰۰ گرم اسفناج خام ۴۸۳ میکروگرم ویتامین‌ وجود دارد. از دیگر خوراکی‌های دارای ویتامین کا می‌توان به کلم بروکلی و بروکسل، لوبیا سبز، سویا، نخود فرنگی، ماش و لوبیا قرمز، بادام هندی نام برد.

معایب مصرف بیش از حد ویتامین کا

در کنار خواص فراوانی که ویتامین کا به دنبال دارد، مصرف بیش از حد آن نیز برای بدن معایبی را به دنبال دارد. مصرف خودسرانه و بی‌رویه‌ی این ویتامین باعث ایجاد مسمومیت، اختلال در عملکرد اعضای بدن و تضعیف سیستم ایمنی می‌شود.

ویتامین‌های محلول در آب اگر بیش از حد مصرف شوند، ممکن است از طریق کلیه‌ها دفع شوند، در حالیکه ویتامین‌هایی مثل ویتامین K که در چربی حل می‌شوند اگر بیش از حد مصرف شوند، در بدن جمع شده و موجب مسمومیت می‌شوند. مقدار نیاز روزانه‌ی بدن به این ویتامین چیزی حدود ۱۵۰ میکروگرم است.

یکی از بزرگترین معایب مصرف بیش از حد این ویتامین کم‌خونی در نوزادان نارس و تخریب کلیه، است. از دیگر معایب آن در بزرگسالان می‌توان به آسیب‌های کبدی و خونریزی لکه‌‌ای است. مصرف بالاتر این ویتامین یعنی ۵۰۰ میکروگرم در روز موجب ایجاد ضایعات پوستی می‌شود. مصرف ویتامین K به طور خودسرانه در افرادی مصرف کننده‌ی رقیق کننده‌های خون مثل وارفارین، باعث تداخل دارویی شده و اثر این دارو را از بین می‌برد.

میزان مصرف توصیه شده روزانه برای ویتامین K

میزان مصرف K2 برای افراد مختلف متفاوت است. در جدول زیر می‌توانید این میزان را در افراد مختلف ببینید:

ویتامین K - برنافیت دکتر کرمانی

ویتامین K و کوئید ۱۹

تحقیقات نشان داد که در بین بیماران مبتلا به کرونا، افرادی که کمبود ویتامین K دارند عوارض شدیدتری نسبت به کسانی که مقدار کافی ویتامین کا مصرف می‌کردند دیده شد.

در این مطالعه ویتامین‌کا مورد بررسی قرار گرفت و نقش این ویتامین در محافظت بافت‌های کشسان ریه که ویروس کرونا به آن حمله می‌کرد مورد بررسی قرار گرفت. کرونا به دلیل التهاب و عفونتی که ایجاد می‌کند باعث لخته شدن خون می‌شود.

ویتامین K به ایجاد لخته‌های خونی کمک می‌کند، در نتیجه ممکن است بین کمبود ویتامین کا و اثرات کرونا ارتباطی وجود داشته باشد. در حال حاضر محققان دنبال این موضوع هستند تا یک مکمل غذایی ویتامین کا کشف کنند که به بهبود وضعیت بیماران کووید ۱۹ کمک می‌کند.

نشانه‌های کمبود ویتامین K

افرادی که از کمبود این ویتامین رنج می‌برند ممکن است نشانه‌های زیر را از خود نشان دهند. ویتامین کا این ویتامین محلول در چربی نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و استخوان‌ها دارد. کمبود این ویتامین به پوکی استخوان، اختلال در لختگی خون و افزایش خونریزی منجر می‌شود. از جمله نشانه‌های کمبود این ویتامین می‌توان به کبودی، ترشح از بینی و لثه، دوره‌های قاعدگی دردناک، خونریزی دستگاه گوارش، مشاهده‌ی خون در ادرار، خونریزی بیش از حد از جای زخم‌ و برش‌ اشاره کرد.

افرادی که دچار سو تغذیه طولانی مدت هستند و همچنین افرادی که به الکل اعتیاد دارند، از جذب ویتامین‌ها و مواد غذایی در بدنشان جلوگیری می‌شود و در معرض خطر بیشتری از ابتلا به کمبود ویتامین K قرار دارند.

رژیم گروهی؛ راه‌حل قطعی لاغری

دکترکرمانی بعد از سال‌ها تجربه به این نتیجه رسید که رژیم گروهی، بهترین راه‌حل برای افرادیه که در رژیم، انگیزه‌شون کم می‌شه و بر همین اساس ماراتن لاغری رو رونمایی کرد. بیشتر از ۹۰ درصد افرادی که با ماراتن لاغری رژیم گرفتن به وزن دلخواه‌شون رسیدن!

به اشتراک بگذارید

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

مطالب مرتبط

جدیدترین مقالات

همه مقالات
guest
0 دیدگاه
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments

برنافیت، ارائه دهنده‌ی رژیم غذایی دکترکرمانی است که رژیم غذایی و برنامه غذایی را به صورت گروهی و زیر نظر پشتیبان اختصاصی ارائه می‌دهد.

مجموعه برنافیت دکتر کرمانی، مشاوره تغذیه و تناسب اندام

گروه لاغری و تناسب اندام برنافیت یکی از بزرگترین گروه های درمانی چاقی و لاغری می باشد که با ارائه رژیم گروهی با استفاده از بروز ترین متد های لاغری به شما در رسیدن به لاغری و تناسب اندام کمک میکند.

بیشتر...

یکی از زیر مجموعه‌های وبسایت دکتر کرمانی که در زمینه تغذیه و لاغری توانسته است، هزاران افراد را به تناسب اندام دلخواه خودشان برساند، مجموعه برنافیت است. در برنافیت با دنیایی از مطالب درمورد تغذیه و لاغری روبه‌رو خواهید شد و  هر آن‌چه درمورد تغذیه و لاغری است را در این‌جا می‌توانید پیدا کنید.

هنگام ورود به سایت برنافیت با انواع رژیم لاغری روبه رو می‌شوید از جمله: رژیم تثبیت وزن برنافیت، برنامه‌غذایی روزانه برنافیت، رژیم غذایی برای لاغری، رژیم غذایی رایگان، رژیم غذایی لاغری برای دموی‌ها، رژیم فستینگ، رژیم فشرده لاغری، رژیم کاهش وزن، رژیم کتوژنیک، رژیم گروهی برنافیت، رژیم لاغری 20 کیلویی، رژیم لاغری رایگان، رژیم لاغری سریع، رژیم مایر، رژیم سیب، رژیم شیر، رژیم، رژیم افزایش وزن برنافیت، رژیم آنلاین، رژیم بارداری و شیردهی، رژیم برای بلغمی‌ها، رژیم برای دموی‌ها، رژیم پروتئین، بارهنگ برای لاغری است که تنوع رژیم‌ها باعث شده به یک مجموعه بسیار قوی در حوزه لاغری و تغذیه شناخته شود.

تمامی دستورات برنامه‌های غذایی زیر نظر کارشناسان دکتر کرمانی ارائه می‌شود و دستورات مصرف هر خوراکی با مقدار کالری مورد نیاز نیز در برنامه غذایی برای هر شخص به صورت جداگانه گفته می‌شود. مانند: طریقه مصرف دانه چیا برای لاغری، ماسالای چینی برای لاغری، سیر سیاه لاغری، سرکه سیب برای لاغری ، زردچوبه برای لاغری شکم، چای سبز برای لاغری، دانه چیا، دمنوش‌های لاغری و…. خواص میخک برای لاغری.

برنامه غذایی برای هر شخصی متفاوت است و با توجه به شرایط جسمانی هر فرد برنامه غذایی جداگانه به آن داده می‌شود مانند: برنامه رژیم غذایی 7 روزه، برنامه غذایی برای افزایش وزن، برنامه غذایی برای بدنسازی، برنامه غذایی برای کاهش وزن.

در مجموعه برنافیت امکاناتی نظیر: مشاور تغذیه آنلاین، مشاوره رایگان رژیم لاغری، دریافت رژیم به صورت آنلاین، کاهش وزن سریع، آب کردن چربی شکم، نرم افزار رژیم غذایی رایگان برنافیت، ورزش برای لاغری، پشتیبان اختصاصی رژیم، چالش رژیم لاغری،  کالری مواد غذایی برنافیت، محاسبه bmi دکتر کرمانی، دوچرخه ثابت برای لاغری،  قوی‌ترین رژیم لاغری، کاهش چربی، کاهش وزن، گروه لاغری برنافیت، لاغری سریع، لاغری سریع 10روزه، لاغری سریع در یک هفته، لاغری و تناسب اندام، چاقی، زیبایی اندام، ورزش لاغری، ورزش و تناسب اندام، نمونه رژیم دکتر کرمانی، پیج اصلی دکتر کرمانی، رژیم دکتر کرمانی رایگان‌ و انواع روش‌های لاغری.

راه ارتباطی با مجموعه برنافیت از طریق سایت برنافیت، اینستاگرام برنافیت و واتساپ برنافیت امکان پذیر است و همراهی شما عزیزان باعث شده است تا یک خانواده بزرگی کنار هم تشکیل دهیم.

برنافیت، ارائه دهنده‌ی رژیم غذایی دکترکرمانی است که رژیم ها را به صورت گروهی و زیر نظر کارشناس اختصاصی ارائه می‌دهد.

دسترسی سریع

پربازدیدترین ها

انواع رژیم ها

مجموعه برنافیت، مشاوره تغذیه و تناسب اندام

گروه لاغری و تناسب اندام برنافیت یکی از بزرگترین گروه های درمانی چاقی و لاغری می باشد که با ارائه رژیم گروهی با استفاده از بروز ترین متد های لاغری به شما در رسیدن به لاغری و تناسب اندام کمک میکند.

مشخصات شما با موفقیت ارسال شد
همکاران ما به زودی با شما تماس خواهند گرفت

دریافت مشاوره رژیم برنافیت
برای رسیدن به وزن دلخواهت، شماره‌ات رو ثبت کن تا از کارشناسان ما مشاوره رایگان بگیری!

دریافت مشاوره رایگان رژیم

اگه می‌خوای به وزن دلخواهت برسی، شماره‌ات رو ثبت کن تا از کارشناس‌های برنافیت دکترکرمانی مشاوره‌ رایگان بگیری!

[contact-form-7 id="19069" title="فرم مشاوره"]