دستور العمل غذایی برای کاهش التهاب و درمان روده

دستگاه گوارش شما، نقش مهمی در سلامت کلی بدن شما دارد. چرا که مربوط به 80 درصد سیستم ایمنی بدن می شود و مشکلات مربوط به روده همچون سندروم روده ی نفوذ پذیر به بیماری هایی چون التهاب و خود ایمنی مربوط می شود. میکروبیوم شما یعنی همان میلیاردها باکتری موجود در روده ی شما که نه تنها عمل گوارش شما را منظم می کند بلکه تا حدودی هورمون ها، مغز و بیان ژنتیکی شما را نیز کنترل می کند. عدم تعادل در میکروبیوم مثل رشد بیش از حد کاندیدا (نوعی قارچ که ممکن است در روده یا دهان به وجود آید) و رشد بیش از حد باکتری در روده ی کوچک موجب عدم تعادل در بدن می شود.

هرچه می خورید روی میکروبیوم شما تاثیر می گذارد. غذاهایی که انتخاب می کنید، با بهبود محیط میکروبیوم نقش مهمی در بیماری های دژنراتیو دارد. همانطور که بقراط گفت تمام بیماری ها از روده شروع می شود، می توان گفت درمان نیز از همان جا آغاز می شود.

در اینجا 6 دستورالعمل غذایی برای کاهش التهاب و درمان روده و در نهایت سلامت کلی بدن بیان می شود:

1- سوپ مغزی زودل (نوعی جایگزین گیاهی برای پاستا که با رشته رشته کردن کدو به دست می آید) مرغ با استخوان

مواد لازم

عصاره ی استخوان مرغ

• یک مرغ سبز کامل
• 6 حبه سیر
• یک پیاز
• 3 سانتی متر ریشه ی زنجبیل

سوپ

• 4 تا 6 فنجان مرغ سبز
• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
• 1 تا 2 فنجان پیاز خرد شده
• 1 تا 2 فنجان هویج خرد شده
• 3 تا 4 کدوی کوچک یا متوسط
• 2 فنجان مرغ سبز خرد شده
• 2 تا 3 حبه سیر رنده شده یا خرد شده
• نمک دریایی هیمالیا (نوعی نمک) برای طعم بهتر

طرز تهیه

عصاره ی استخوان

1. مرغ را شسته داخل قابلمه قرار دهید.
2. سه چهارم قابلمه را با آب پر کنید و سبزیجات را به آن اضافه کنید.
3. با دمای متوسط آن را بپزید تا جایی که شروع به قل و قل کردن کند، سپس دمای آن را کم کرده، در آن را گذاشته تا آهسته به مدت 8 ساعت و حداکثر 48 ساعت بجوشد تا خوب جا بیفتد.
4. اجازه دهید خنک شود، سپس آن را از صافی رد کنید و آن را درون یک شیشه ی دهن گشاد بریزید و داخل فریزر بگذارید تا خنک شود.

سوپ

1. پیاز و هویج را کمی در روغن نارگیل تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
2. عصاره ی استخوان را اضافه کنید و آن را بجوشانید.
3. کدو را رشته رشته کنید و آن را با دستگاه خردکن به سایزهای دلخواه خود درآورید.
4. وقتی هویج ها نرم تر شدند. کدو را اضافه کنید و آن را آهسته بجوشانید (در آن هم می تواند باز باشد و هم بسته) تا نرم شود. زمان پخت بستگی به اندازه ی رشته های کدوی شما دارد.
5. مرغ و سیر خرد شده را اضافه کنید، دوباره آن را بجوشانید و سپس خاموش کنید. در قابلمه را بگذارید و به مدت 5 تا 10 دقیقه صبر کنید.

مزایا: این سوپ برای درمان روده فوق العاده است و سازنده ی دیواره ی سلولی روده که اینتروسیت نامیده می شود می باشد. ترکیب طبیعی ژلاتین، گلوکزامین، گلیسین و مواد معدنی موجود در عصاره ی استخوان موجب بهبود سندروم روده ی نفوذپذیر، اسهال، یبوست و عدم تحمل غذایی می شود. اگر دچار عارضه ی عدم تحمل هیستامین هستید، توصیه می کنم استخوان ها را به مدت کمتری در عصاره ی خود بجوشانید.

سلامت روده 

2- آب کرفس جوان کننده

مواد لازم

• 1 تا 2 دسته کرفس ارگانیک

طرز تهیه

آب کرفس را بگیرید و آن را به صورت تازه بنوشید.

مزایا: کرفس شامل مواد معدنی و مغذی ای است که برای روده ی شما بسیار مفید است. من اثر فوق العاده ی این ماده را در هزاران بیماری که آن را مدام استفاده می کردند، دیده ام. با گذشت زمان، این ماده اسیدهای طبیعی معده ی شما را بازگردانی و به سلامت گوارش و تعادل میکروبیوم شما کمک می کند. پیشنهاد من نوشیدن 28 گرم آب کرفس در صبح با معده ی خالی است.

3- زنجبیل تسکین دهنده ی روده و چای نارون

مواد لازم

• 1 قاشق چایخوری ریشه ی تازه ی زنجبیل
• 1 قاشق چایخوری پودر نارون
• 2 فنجان آب تصفیه شده

طرز تهیه

1. ریشه ی تازه ی زنجبیل را در قوری رنده کنید.
2. 2 فنجان آب در قوری بریزید و آن را بجوشانید.
3. آن را از صافی رد کنید.
4. آن را هم بزنید تا پودر نارون در آن حل شود.

مزایا: زنجبیل و نارون هر دو ضد التهاب و شفا بخش مخاط روده ی می باشند.

سندروم روده تحریک پذیر 

4- گوشت پروبیوتیک فوق العاده

مواد لازم

• نیم کیلو گوشت گاو علف خوار
• یک چهارم پیمانه خردل
• یک دوم پیمانه کلم ترش تخلیه شده ی ارگانیک (سم زده نشده)
• یک دوم سر کاهوی ارگانیک
• یک دوم پیمانه شاهی آبی
• یک دوم پیاز سفید ارگانیک خرد شده
• نمک دریایی هیمالیا برای طعم بهتر

طرز تهیه

1. جوجه گردان را کمی گرم کنید. گوشت را به قطعاتی با ضخامت 2 سانتی متر درآورید. آن را با نمک طعم دار کنید.
2. قطعات گوشت را به سیخ کرده و تا جایی که میل دارید بپزید.
3. برگ کاهو را به عنوان نان ساندویچی استفاده کرده و برگر، پیاز، شاهی آبی، خردل و کلم ترش را درون آن بریزید.

مزایا: شما می توانید چربی های ضد التهابی چون CLA (اسید لینوئیک مزدوج) و امگا را از گوشت گوساله ی علف خوار، پروبیوتیک و غذاهای گیاهی را از سبزیجات و باکتری های مفید را از کلم ترش دریافت کنید.

قوی ترین سوپ لاغری

5- اسموتی شفادهنده ی روده ی دکتر ویل

مواد لازم

• یک فنجان شیر بادام ساده
• 1 قاشق غذاخوری پودر کلاژن گوساله ی علف خوار
• 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل خالص
• یک دوم قاشق غذاخوری پودر پروبیوتیک
• 1 قاشق غذاخوری شیرین بیان فاقد گلیسیریزین
• 1 قاشق غذاخوری زینک کارنوزین
• 1 قاشق غذاخوری ال گلوتامین
• 2 فنجان کلم پیچ خرد شده
• یک دوم فنجان توت ارگانیک یخ زده

طرز تهیه

همه ی این مواد را داخل مخلوط کن بریزید.

مزایا: داروهای روده همچون کلاژن، زینک کارنوزین، روغن نارگیل، پروبیوتیک ها و ال گلوتامین ها وقتی در یک اسموتی خوشمزه با هم مخلوط شوند راحت تر جذب می شوند. من هر روز صبح یکی از آنها را برای خود درست می کنم.

6- شیر زردچوبه ی ضد التهابی

مواد لازم

• 2 فنجان شیر نارگیل ساده
• 2 قاشق غذا خوری زردچوبه
• کمی فلفل سیاه
• یک قاشق غذا خوری عسل خام
• یک چهارم قاشق غذاخوری پودر زنجبیل

طرز تهیه

1. مواد را به خوبی در مخلوط کن هم بزنید.
2. آنها را درون ماهیتابه بریزید و آن را با شعله ی متوسط به مدت 3 تا 5 دقیقه گرم کنید.

مزایا: زردچوبه برای تسکین التهاب بسیار موثر است. مزایای این ماده بسیار زیاد است و اگر با روغن هایی نظیر روغن نارگیل و یا ادویه هایی چون فلفل سیاه مخلوط شود، اثر آن چند برابر خواهد شد. زنجبیل نیز یک ضد التهاب و شفابخش برای روده است.