برنج سفید- تغذیه- برنافیت

تغذیه

بالاخره برنج سفید مفید است یا مضر؟

16 مهر 1397
2252بازدید

مقاله در یک نگاه

برنج در ابتدا به صورت قهوه ای است. وقتی پوسته و سبوس آن جدا شود، به برنج سفید تبدیل می شود، اما فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی آن نیز با این فرآیند از بین می روند. البته این بدان معنا نیست که هرگز نباید برنج سفید مصرف کرد. مصرف برنج سفید به افرادی که قصد افزایش وزن دارند کمک می کند، برای ورزشکاران و بدنسازها یک منبع سالم از کربوهیدرات هاست و از آنجا که فاقد گلوتن (نوعی پروتئین که بدن برخی از افراد به آن حساسیت دارد) است، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز مفید می باشد.

حتما زیاد شنیده اید که مصرف برنج سفید متضاد با یک سبک زندگی سالم و کاهش وزن است. اما آیا واقعا چنین چیزی صحت دارد؟ برنج سفید چیزی نیست جز، برنج آسیاب شده ی بدون پوسته و سبوس. این فرآیند، شاید ظاهر و طعم برنج را تغییر دهد، اما طول ماندگاری آن را بیشتر می کند. پس از آسیاب کردن، برنج، تصفیه شده و دانه های سفید آن تحویل شما داده می شود. بنابراین می توان گفت که برنج سفید یک محصول فرآوری شده است. اما آیا این بدان معناست که برنج سفید یک ماده ی مضر است؟ خیر. برنج سفید، سم نیست. حتی در بسیاری از موارد مفید نیز هست.

بیشتر بدانید: یک سبک زندگی سالم برای رسیدن به وزن مطلوب

فواید برنج سفید چیست؟

با وجودیکه برنج سفید، فاقد سبوس، فیبر و بسیاری از ویتامین هاست، اما فواید آن را نباید ناچیز شمرد. برنافیت برخی از آنها را به شما معرفی خواهد کرد.

به افزایش وزن سالم کمک می کند

درست است که مصرف بیش از حد برنج موجب چاق شدن می شود، اما روش سالمی برای افزایش وزن در افراد لاغر محسوب می شود. افراد چاق یا دارای وزن سلامت، باید مصرف آن را محدود کنند، چرا که منجر به افزایش وزن می شود.

برای بدنسازان مفید است

برنج سفید- تغذیه- برنافیت

برنج سفید، منبع خوبی از کربوهیدرات است که برای بدنسازان بسیار مفید می باشد. از آنجا که بدنسازها 5 تا 6 وعده غذا در روز مصرف می کنند، این ماده ی غذایی به خوبی کربوهیدرات مورد نیاز آنها را فراهم می کند. این ماده، یک میان وعده ی مفید برای پیش و پس از ورزش نیز محسوب می شود. پیش از ورزش، کربوهیدرات برای تامین انرژی، مورد نیاز است و پس از ورزش نیز این کربوهیدرات های زود هضم، آمینو اسیدها (واحدهای تشکیل دهنده ی پروتئین) را به ماهیچه ها می فرستند تا بدن، سریع تر شروع به ریکاوری کند.

فاقد گلوتن است

گلوتن، پروتئینیست که در گندم و جو وجود دارد و بسیاری از افراد به آن حساسیت دارند. هرچند برخی از محصولات با پایه ی برنج، حاوی گلوتن هستند، اما برنج سفید به طور طبیعی عاری از آن است.

سرشار از انرژی است

از آنجا که برنج سفید سرشار از کربوهیدرات است، منبع خوبی برای انرژی نیز محسوب می شود.

چگونه برنج سفید ر ا به یک غذای سالم تر تبدیل کنیم؟

برای سالم تر کردن برنج، کافیست آن را همانند همیشه طبخ کنید. اما زمانی که آب در حال جوشیدن است و پیش از آنکه برنج خام را به آب جوش اضافه کنید، به اندازه ی 3% وزن برنج به آن روغن نارگیل اضافه کنید. وقتی برنج دم کشید، آن را 12 ساعت در یخچال بگذارید.

اما چه دلیلی برای این کار وجود دارد؟ افزودن یک چربی سالم (مثل روغن نارگیل) به برنج پیش از پخت و سرد کردن بلافاصله ی آن موجب تغییر در ترکیبات آن می شود. واکنش های روغن نارگیل با نشاسته در برنج، کالری آن را به شدت کاهش می دهد. این برنج حتی اگر دوباره گرم شود، چیزی از ارزش آن کم نخواهد شد.

پیشنهاد برنافیت: خواص شگفت انگیز روغن نارگیل

نتیجه گیری

هرچند برنج سفید مزایایی هم دارد، اما بهتر است آن را هر از چند گاهی مصرف کنید. اگر نمی توانید مصرف برنج را قطع کنید، حداقل به جای آن برنج قهوه ای مصرف کنید.

مترجم: مریم اصیلی

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

میوه های مناسب برای دیابتی ها
میوه های مناسب برای دیابتی ها ؛ دیابتی ها چه میوه هایی بخورند؟
02 بهمن 1398
114 بازدید

دیابت دارید؟ نگران شاخص گلیسمی بالای میوه ها هستید؟ و یا به دنبال میوه های مناسب برای دیابتی ها هستید؟ نگران نباشید. ما در برنافیت قصد داریم میوه هایی به شما معرفی کنیم که بدون نگرانی در مورد قند آنها می توانید میل کنید.   رژیم غذایی دیابتی ها اگر دیابت دارید، لازم نیست تمام […]

افزایش رشد قد کودکان
غذاهایی که به افزایش رشد قد کودکان کمک می کنند؟

ژنتیک 80 درصد قد افراد را تعیین می کند. هرچند، فاکتورهای محیطی (مثل تغذیه و سبک زندگی) نیز ممکن است بر روی قد افراد در سنین رشد تاثیر بگذارد. درست است که ما نمی توانیم کاری در مورد ژن ها بکنیم، اما می توانیم با تغذیه ی صحیح رشد کودکان خود را آسان تر کنیم. […]

چربی های اضافی بدن
چربی های اضافی بدن کجا جمع شده اند و چگونه می توان آن را از بین برد؟

چه چاق باشید، چه لاغر، توجه به محل چربی های اضافی در بدن بسیار اهمیت دارد. دلیل آن هم این است که محل ذخیره ی چربی ها در بدن نشان دهنده ی علائم سلامتی یا مشکلات جدی است. برنافیت می خواهد به شما کمک کند تا محل ذخیره ی چربی ها را در بدن خود […]

بی اشتهایی عصبی
بی اشتهایی عصبی ، نشانه ها، علل و روش های درمان

طبق گزارشات، آمار بی اشتهایی عصبی در زنان جوان در سرتا سر دنیا 0.3 درصد است و این موضوع در دختران جوان بیش از دو برابر این رقم است. میانگین سنی بی اشتهایی عصبی 15 سالگی است و80 تا 90 درصد قربانیان آن زنان هستند. با برنافیت همراه باشید. بیشتر بخوانید:   بی اشتهایی عصبی […]

زیبایی

جدیدترین مدل موهای زمستانی
جدیدترین مدل موهای زمستانی که می توانید امتحان کنید
23 دی 1398
201 بازدید

هیچ چیز حتی زمستان نمی تواند ما را از پرداختن به چهره های جدید و مدل موهای زیبا بازدارد. در زمستان امسال ترندهایی می توانید پیدا کنید که زیبایی و استایل شما را زیباتر و متفاوت تر از قبل کند. مدل موهای زمستانی امسال شامل موهای کوتاه، لییر، باب، فر و چتری هستند. امروز برنافیت […]

رنگ موهای زمستانی
با رنگ موهای زمستانی بیشتر آشنا شوید

زمستان بهترین فصلی است که می توانید بوت های بالای زانو و کت های شیک خود را به نمایش بگذارید، اما علاوه بر آن بهترین فصل برای رنگ موهای جدید است. شاید به الگو از عکس های اینستایی تون رنگ های آبی، بژ و سفید در ذهن شما باشد، اما این رنگ موهای زمستانی نیز […]

روغن آلوئه ورا چیست و چه کاربردهایی در زیبایی دارد؟

روغن آلوئه ورا یکی از اصلی ترین بخش های زیبایی در بسیاری از فرهنگ ها بوده است. امروز برنافیت میخواهد کمی درباره آن صحبت کند و از فواید بی نظیر آن در صافی، جوانی، پاکسازی و دفع نیش حشرات از پوست بگوید تا تاثیرش در بلندی و رفع شوره ها بگوید. مصرف روغن آلوئه ورا […]

تزریق ژل لب
پیش از تزریق ژل لب بخوانید

امروزه یکی از بحث های داغ در زمینه ی زیبایی تزریق ژل لب است. طبق آماری که از جامعه ی جراحان پلاستیک گرفته شده، حدود 2.7 میلیون آمریکایی از این روش برای زیباتر کردن لب های خود استفاده کرده اند. این پروسه ی غیر تهاجمی تنها در عرض 15 دقیقه موجب درشت تر و قلوه […]

ورزش و تناسب اندام

کاهش درد شانه
سه حرکت ورزشی اساسی برای کاهش درد شانه
25 دی 1398
527 بازدید

شانه یکی از اعضای بدن است که در بسیاری از حرکات مورد استفاده قرار می گیرد، بنابراین درد شانه ها کاملا بدیهی است. کارهایی که روزانه انجام می دهیم، شانه های ما را به شدت درگیر می کنند. برخی از حرکات کششی برای کاهش این دردها بسیار مفید هستند، اما ورزش هایی که با کتل بل […]

ورزش برای زانو درد
ورزش برای زانو درد ؛ 7 تمرین ورزشی برای افرادی که زانو درد دارند

ورزش برای زانو درد ؛ برای یک دونده در ورزش صبحگاهی هیچ چیز بهتر از بستن بند کفش ها، رفتن به سمت در و گوش دادن به موسیقی نیست. دویدن یکی از بهترین تمرین های موجود برای قلب، کمر و حتی خلق و خوی شماست. اما برای مفاصل زیاد خوب نیست. اگر مسافت پیموده شده […]

ایزواینرشیال
حرکات اصلاحی به سبک ایزواینرشیال ISOINERTIAL

معرفی فناوری ایزواینرشیال ایزواینرشیال یک سبک ورزشی جدید است که در فدراسیون ورزش های همگانی ثبت شده و در تمام کشور های آمریکایی و اروپایی و حوزه شرق اسیا در تمام تیم های حرفه ای و باشگاه ها استفاده میشود. این دستگاه یک مولتی جیم کاربردی میباشد که در قالب کلاسهای عمومی و خصوصی ایزواینرشیال […]

حرکت پروانه
فواید حرکت پروانه یا جامپینگ جک برای بدن و کاهش وزن چیست؟

حرکت پروانه یادآورخاطرات شیرین کودکی است. این ورزش فول بادی دوست داشتنی اغلب برای گرم کردن به کار می رود و به سرعت باعث درگیری عضلات و بهبود خلق و خو می شود. این حرکت ورزشی به سرعت مقاومت بدن شما را بالا برده، سیستم قلبی- عروقی شما را بهبود می بخشد و استرس را […]

موفقیت و انگیزه

استرس روز اول مدرسه
چگونه با استرس روز اول مدرسه فرزند خود مقابله کنیم؟
23 شهریور 1398
4371 بازدید

استرس روز اول مدرسه هم برای کودکان و هم مادران، واقعیتی ناخوشایند است. پایان شهریور اغب برای والدین سرشار از اضطراب و استرس است. اگر شما هم جزء آن دسته از مادرانی هستید که با شروع مدارس دچار دلشوره و اضطراب می شوید، تنها نیستید. در یک رای گیری نشان داده شد که این مادران […]

شکست در رژیم
اگر از شکست در رژیم خسته شده اید، حتما بخوانید

اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که شکست در رژیم را بارها و بارها امتحان کرده اید باید این بار از خودتان شروع کنید.  افرادی بسیار زیادی وجود دارند که پس از نگاه کردن خود در آینه تصمیم می گیرند، لاغر شوند و اندامشان را زیباتر کنند، اما در نهایت چیزی جز […]

استقامت روانی - برنافیت
چگونه استقامت روانی خود را پرورش دهیم؟

استقامت روانی ، واژه ای است که در روانشناسی برای اشاره به قدرتی به کار می رود که افراد برای مقابله با مشکلات و موفقیت ها به کار می برند. این استقامت به سوپراستارهای ورزشی، قدرت کافی برای مقابله با مشکلات و جراحات را می دهد. البته این استقامت تنها به ورزشکاران محدود نمی شود […]

مدل 22 ساله با سندرم داون، دختری که ثابت کرد معلولیت محدودیت نیست

مدلین استوارت یک مدل زیبای استرالیایی است. اما چیزی که او را از دیگران متمایز می سازد، ابتلای او به سندروم داون است. او یکی از بزرگترین سوپر مدل هاست که تبدیل به یک سمبل موفقیت در سر تا سر دنیا شده است. زمانی که او تصمیم گرفت یک مدل حرفه ای شود، به شدت […]

تغذیه

تاثیر میان وعده در کاهش وزن
تاثیر میان وعده در کاهش وزن و افزایش متابولیسم
05 بهمن 1398
35 بازدید

طبق چندین مطالعه در مورد تاثیر میان وعده در کاهش وزن مصرف چهار تا پنج وعده (غذا و میان وعده) در طول روز موجب کاهش خطر چاقی می شود. طبق همین مطالعات، مصرف کمتر از دو یا سه میان وعده در روز، منجر به چاقی و اضافه وزن می شود. دلیل آن هم این است […]

غذای رژیمی
معرفی چند غذای رژیمی و کم کالری با طعمی فوق العاده

همه ی ما غذاها را دوست داریم به خصوص آنهایی که جوانه های چشایی شما را تحت تاثیر قرار می دهد. اما مشکل همه ی ما کالری غذاهاست. غذاهای رژیمی نه تنها مغذی هستند، بلکه با خیال راحت می توانید آنها را میل کنید. به همین دلیل تصمیم گرفتیم چند غذای کم کالری و خوشمزه […]

رژیم کم کربوهیدرات
آیا رژیم کم کربوهیدرات گزینه ی مناسبی برای کاهش وزن است؟

در دوره ای که رژیم های شدید و کاهش وزن های سریع اوج گرفته، رژیم کم کربوهیدرات خودنمایی می کند.  طرفداران رژیم کربوهیدرات معتقدند که هیچ راه دیگری برای کاهش وزن جز محدود کردن کربوهیدرات وجود ندارد. در این رژیم، مصرف پروتئین بسیار اهمیت دارد، اما حقیقت این است که کربوهیدرات ها هم چیز بدی […]

ترفندهای رژیمی
ترفندهای رژیمی برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند

شاید رژیم گرفتن برای بسیاری از ما به معنای نخوردن و عذاب کشیدن باشد. یکی از دغدغه های اصلی افرادی که می خواهند وزن کم کنند، این است که چه بخوریم یا چه کنیم تا بهتر بتوانیم وزن کم کنیم. اما تنها یک سبک زندگی سالم و چند ترفند رژیمی می تواند عادت های زندگی […]