قیمه از اون دسته غذاهایی هست که کم‌تر کسی دست رد به سینه‌اش می‌زنه و تقریبا همه دوسش دارن مخصوصا با سیب زمینی که دیگه محشره می‌شه. اما امروز می‌خوام بهتون طرز تهیه این غذای سالم و خوشمزه رو آموزش بدم راستی چند روز پیش‌ها طرز تهیه سوپ بروکلی رژیمی رو هم آموزش دادم از دستش نده.
مواد لازم برای تهیه قیمه رژیمی
مغز ران گوسفندی یا گوساله
- نیم کیلو
لپه
- ۱۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده
- ۱ قاشق غذاخوری
لیموعمانی
- ۴ عدد
سیب زمینی
- ۳ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یا کنجد بی بو
- ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
- به میزان لازم
طرز تهیه قیمه رژیمی
- بعد از این که گوشت و لپه رو شستی باید گوشت رو با پیازهای سرخ شده اضافه کنی و رب گوجه فرنگی رو اضافه کنی و کمی تفت بدی.
- لپه رو از یک ساعت قبل بزار تو آب خیس بخوره تا لپه‌ها خام نباشه و از نفخ جلوگیری کنه.
- بعد در آبکش در یک ظرف بریز تا آب‌گیری بشه و ۲ الی ۳ قاشق روغن بهش اضافه کن و قابله رو بزار روی گاز و کمی تفت بده.
- این باعث می‌شه موقع پختن از وا رفتن لپه جلوگیری کنه.
- گوشت رو داخل ظرف بریز و درش رو بزار تا حسابی آب آن کشیده بشه.
- بعد دو لیوان آب بهش اضافه کن.
- مقداری نمک و فلفل و درنهایت لیمو عمانی بهش اضافه کن.
- بزار با حرارت ملایم پخته بشه و کاملا جا بیافته.
- قبل از این که سرو کنی می‌تونی یکم دارچین به خورشتت اضافه کنی.
- سیب زمینی‌ها رو خلالی کن و جداگانه سرخ کن و در حین سرخ کردن کمی نمک بهش اضافه کن.
طرز تهیه و آموزش دستور پخت قیمه
اولین غذای مورد علاقه خیلی از ایرانی‌ها خورش قیمه‌اس. این خورش سنتی ایرانی انقدر در ریشه ما نفوذ کرده که هر چقدر هم که امروزی و شیک باشیم و غذاهای متنوعی داشته باشیم، باز هم عطر و طعم یک خورش خوب و جا افتاده دست و دلمون رو می‌لرزونه. تو این ویدیو با ما همراه باش تا طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی رو بهت آموزش بدم. راستی برات طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی رو هم آماده کردم حتما برو نگاه کن و از این خورشت خوشمزه لذت ببر.
اطلاعات تغذیه‌ای قیمه رژیمی
راستی هر قاشق غذا خوری قمیه دارای ۴۴ کالری هست که اگه با این روشی که بهت یاد دادم قیمه رو درست کنی، هر قاشق از اون دارای ۴۰ کالری هست. اطلاعات تغذیه‌ای که ادامه بهت می‌گم مربوط به ۱۰۰ گرم از این خورشت قیمه رژیمی هست:
کالری
- ۲۰۰
کربوهیدارت
- ۲۶ گرم
چربی
- ۴ گرم
پروتئین
- ۱۵ گرم
