حتما تعریف آش دوغ اردبیل رو باید شنیده باشی که حتما هم قسمت نشده مزه اون رو بچشی. آش دوغ سرشار از کلسیم هست و افزایش کلسیم در دوران نوجوانی و کودکی از پوکی استخوان در بزرگسالی پیشگیری می‌کنه. سوپ دوغ منبع ایمن پروتئینه. انواع عناصر کمیاب و مواد معدنی مانند مس و آهن در حبوبات یافت می‌شه که مصرف اون تاثیر زیادی تو بهبود سلامتی داره. به همین خاطره که امروز دستور آش همدان رو براتون آماده کردم. هیچ نگرانی هم نداشته باش که این دستور پخت برای آش دوغ رژیمی طراحی شده. راستی طرز تهیه فیله مرغ رژیمی هم برات آماده کردم یه سری حتما بزن.
مواد لازم برای تهیه آش دوغ رژیمی
دوغ
- دو لیتر
نخود
- یک پیمانه
برنج
- یک پیمانه
سبزی خشک
- چهار پیمانه
پیاز
- دو عدد
سیر
- یک عدد کوچک
نعنا
- یک قاشق غذاخوری
نمک
- یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ
- یک عدد
روغن زیتون
- یک تا دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه آش دوغ اردبیل
- اول از همه قابلمه رو تا نصفه آب کن و بزار روی گاز بمونه.
- نخودها رو از 24 ساعت قبل بزار خیس بخوره و آب نخود رو هر 2 الی 3 ساعت عوض کن.
- نخود هارو به قابلمه‌ات اضافه کن بزار بپزه.
- توی یه ظرف تخم مرغ رو بشکن و به هم بزن.
- برنج‌ها رو از شب قبل بزار خیس بشه و درنهایت برنج‌های خیس شده رو به تخم مرغ اضافه کن و بهم بزن. نکته این‌جاس که تخم مرغ رو به آش دوغ اضافه می‌کنیم تا موقع پخت نبره.
- حالا تخم مرغ و برنج رو داخل یه قابلمه دیگه بریز و اون رو روی گاز بزار.
- دوغ رو آروم آروم اضافه کن و مدام بهم بزن تا یهو نبره.
- اگه دیدی دوغ‌ت غلیظ هست می‌تونی یکم به اون آب اضافه کنی.
- یادت نره اصلا در قابلمه رو نزار. وقتی دیدی دوغ به جوش اومد شعله رو کم کن و الان می‌تونی در قابلمه رو بزاری تا برنج بپزه.
- بعد از این که نخودها پخت یادت نره به برنج اضافه کنی.
- حدود 20 دقیقه صبر کن تا مواد با هم دیگه بپزه.
- حالا یکم به آش دوغ نمک اضافه کن.
- نعنا، سیر، پیاز رو با روغن زیتون سرخ کن.
- وقتی که سیرداغ، نعناداغ، پیاز داغ آماده شد، وقتشه به آش اضافه کنی.
- سبزی رو به مواد اضافه کن.
- بزار با حرارت خیلی کم به مدت 10 دقیقه تا یک ربع با هم مواد بپزه.
طرز تهیه آبدوغ خیار؛ غذای اصیل ایرانی و مناسب تابستان
آبدوغ خیار یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانیه که حس نوستالژیک رو برامون تداعی می‌کنه. این غذا خیلی سبکه و یه انتخاب خنک و عالی برای فصل تابستانه، چون به رفع تشنگی کمک می‌کنه و همچنین تحمل گرمای تابستان رو برای شما آسان می‌کنه. تو این فیلم آموزش تصویری آشپزی دیجی کالا طرز تهیه آبدوغ خیار رو حتما ببین و امتحان کن. تازه اگه رژیم هستی و می‌خوای یه غذایی درست کنی که احساس سیری بیش‌تری بهت بده، برات طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمی رو آماده کرده یه سری حتما بهش بزن.
اطلاعات تغذیه‌ای آش دوغ رژیمی
این طرز تهیه آش دوغ رژیمی که بهتون آموزش دادم برای 6 نفر هست که اطلاعات غذایی زیر مربوط می‌شه به یه لیوان از آش دوغ رژیمی:
کالری
- 217
کربوهیدارت
- 33 گرم
چربی
- 6 گرم
پروتئین
- 7 گرم
