تغذیه
با رژیم خام خواری بیشتر آشنا شوید
مقاله در یک نگاه
چه میزان از مواد غذایی که در روز مصرف می کنید، خام هستند؟ بسیاری از ما به میزان زیاد از میوه ها و سبزیجات خام استفاده می کنیم. اما این به معنی پیروی از رژیم خام خواری نیست. طرفداران این رژیم به دو دلیل از آن پیروی می کنند: به کاهش وزن کمک می کند. موجب بهبود سلامت کلی بدن می شود.
رژیم خام خواری چیست؟
رژیم خام خواری، چیزی جز مصرف مواد غذایی خام و عدم مصرف مواد فرآوری شده و آماده نیست. موادی در دسته بندی مواد خام قرار می گیرند که هیچ گاه بیش از 40 تا 48 درجه ی سانیت گراد گرما ندیده باشند، تصویه و پاستوریزه نشده باشند و در معرض آفت کش ها قرار گرفته نشده باشند. درست همانند رژیم گیاهخواری، رژیم خام خواری نیز بر پایه ی مصرف گیاهان است. یعنی از میوه ها، سبزیجات، دانه ها و آجیل های خام تشکیل شده است. هر چند، برخی ممکن است در آن از گوشت، ماهی یا تخم مرغ خام نیز استفاده کنند، که البته چندان شایع نیست.
پیشنهاد برنافیت: در رژیم گیاهخواری، این مواد غذایی را دریافت کنید
خام خواران، مکمل مصرف نمی کنند. آنها تصور می کنند غذای مصرفی آنها، تمام نیازهایشان را برطرف می کند. باور آنها این است که غذاهای پخته ناسالم هستند، چرا که آتش آنزیم های طبیعی غذا را از بین می برد و مواد مغذی آن را کاهش می دهد.
آیا غذای خام سالم تر از غذای پخته است؟
خام خواران بر این تصورند که خام خواری برای سلامت انسان بسیار مفید است. اما علم، چنین مطلبی را تایید نمی کند. طبق مطالعات، غذاهای خام و پخته هر دو دارای فواید سلامتی بسیاری هستند. شاید پختن مواد غذایی موجب از بین رفتن آنزیم های طبیعی موجود در غذاها شود، اما می تواند لکتین، اسید فیتیک و باکتری های مضر را نیز از بین ببرد. در نتیجه می توان گفت غذای پخته و خام هر کدام مزایای مربوط به خود را دارد.
حتما بخوانید: رژیم غذایی ترسناک نیست!
غذاهای مجاز در رژیم خام خواری
در رژیم خام خواری 70 درصد غذاهایی که مصرف می کنید، باید خام باشد. در اینجا لیستی از غذاهای مجاز برای افراد خام خوار تهیه شده است.
- تمام میوه های تازه
- تمام سبزیجات خام
- دانه ها و آجیل های خام
- غلات و حبوبات (جوانه زده یا خیس)
- گوشت و میوه ی خشک شده
- روغن زیتون و روغن نارگیل با پرس سرد
- غذاهای تخمیر شده
- جلبک دریایی
- جوانه ها
- تخم مرغ و لبنیات خام
غذاهای غیر مجاز در رژیم خام خواری
البته کاملا مشخص است که دراین رژیم از چه غذاهایی نمی توان استفاده کرد.
- میوه ها و سبزیجات پخته
- غذاهای پخته
- آجیل ها و دانه های بو داده
- روغن های تصفیه شده
- نمک
- شکر و آرد فرآوری شده
- آب میوه ها و لبنیات پاستوریزه
- چای و قهوه
- پاستا
- چیپس و کلوچه
- تمام غذاهای فر آوری شده
خام خواران، به هیچ وجه اجازه ی مصرف غذاهای فرآوری و یا گرم شده با دماهای خاص را ندارند.
کاری از گروه محتوای برنافیت
