چگونه سالم ترین پروتئین های حیوانی را انتخاب کنیم؟

تغذیه

چگونه سالم ترین پروتئین های حیوانی را انتخاب کنیم؟

30 آبان 1397
481بازدید

در انتخاب منبع پروتئین های حیوانی در اولویت اول باید از خوردن گوشت حیواناتی که با دانه ها تغذیه شده اند، پرهیز کنیم و گوشت حیواناتی را استفاده کنیم که از علف تغذیه می کنند و می توانیم آنها را از یک مزرعه ی محلی خریداری کنیم. دومین انتخاب ما از لحاظ مواد آلی است. مثلا گوشت گوساله ای که علف خورده چهار برابر گوشت گوساله ای که از ذرت تغذیه کرده امگا 3 دارد.

انتخاب پروتئین های حیوانی

یک مفهوم اساسی در انتخاب پروتئین های حیوانی ارزش بیولوژیک (زیستی) آن است، یعنی مقدار پروتئینی که از غذا به بدن ما می رسد. دلیل اینکه تخم مرغ یک “غذای کامل” محسوب می شود این است که ارزش غذایی آن 100 درصد می باشد. بدین معنا که بدن ما تمام پروتئین موجود در تخم مرغ را مصرف می کند (البته تا جایی که بدن ما نسبت به این ماده ی غذایی حساسیت نداشته باشد).

شیر گاو دارای ارزش غذایی  91 درصد است و به همین دلیل همیشه به عنوان یک گزینه ی مناسب برای رشد کودکان در نظر گرفته شده است. اما مشکل اینجاست که سیستم ایمنی بدن، شیر را به عنوان یک سم شناسایی می کند بنابراین بدن از آن به عنوان پروتئین های حیوانی استفاده می کند اما به عنوان یک غذا گزینه ی مناسبی نیست.

ماهی دارای ارزش غذایی 83 درصد است. کاسئین (که یکی از پروتئین های موجود در شیر است و اغلب در پودرهای پروتئین یافت می شود) دارای ارزش غذایی 80 درصد می باشد. گوشت گوساله 80 درصد، سویا 74 درصد، گوشت مرغ 79 درصد، گندم 54 درصد و لوبیا زیر 50 درصد ارزش غذایی دارند.

حتی الامکان از غذاهای صنعتی و ماهی های حاوی آنتی بیوتیک و هورمون بپرهیزید. حتما شنیده اید که خوردن ماهی چقدر مفید است. ماهی دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و چربی های مفیدی دارد که موجب رشد و کارآیی مغز می شود. این ماده ی غذایی همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. در واقع، تمام متخصصان تغذیه در سرتاسر دنیا بر این باورند که بهترین منبع امگا 3 با غلظت بالا در ماهی های آب سرد یافت می شود. این ماهی ها، محافظ قلب و ماده ی خام اولیه ی سلول های مغز می باشند.

در انتخاب ماهی ها سعی کنید به جای ماهی های پرورشی از ماهی هایی استفاده کنید که از طبیعت گرفته می شوند. سالمون پرورشی 6 برابر چربی ها امگا 6 دارد اما بدن ما به مقدار کمی امگا 6 نیاز دارد. به علاوه مصرف زیاد آن ممکن است منجر به بیماری های عروقی شود. مطالعات نشان می دهند که اگر ما از سالمون پرورشی استفاده کنیم، حدود دو سوم از مزایای حفاظت قلبی حاصل از چربی های سالم را از دست خواهیم داد.

پیشنهاد برنافیت: 7 واقعیت در مورد اسیدهای چرب امگا

از غذاهای فرآوری شده همچون هات داگ، گوشت خوک، سوسیس، گوشت جرکی و کالباس بپرهیزید و فقط در صورتی از آنها استفاده کنید که خودتان آنها را درست کرده باشید. این غذاها اغلب با شکر طعم دار شده اند، حاوی گلوتن هستند و با مواد نگهدارنده دارای رنگ و لعاب می شوند.

تخم مرغ ها می توانند به عنوان یک غذای سریع و سالم مصرف شوند. دنبال تخم مرغ هایی بگردید که دارای نشان “طبیعی و مواد آلی” باشند. این تخم مرغ ها نه تنها سالم ترند بلکه طعم بهتری دارند و کمی متفاوت ترند یعنی زرده ی آنها به جای آنکه زرد زرد باشد کمی نارنجی رنگ است.

پروتئین در رژیم گیاه خواری

دریافت پروتئین کافی برای افرادی که رژیم گیاهی دارند سخت تر است. گیاهخواران اغلب دچار کمبود پروتئین هستند، به همین دلیل  در برخی از کشورها از منابع غیر گوشتی پروتئین استفاده می کنند (یعنی از منابع گیاهی آن استفاده می کنند). مثلا مکزیکی ها از لوبیا و ذرت، ژاپنی ها از سویا و برنج، کاخون ها(نژادی در آمریکا) از لوبیا قرمز و برنج و هندی ها از دال (نوعی عدس) و برنج و ترکیب حبوبات و غلات استفاده می کنند تا غذایی سرشار از آمینواسید برای خود تهیه کنند.

پیشنهاد برنافیت: با منابع پروتئین گیاهی آشنا شوید

کاری از گروه محتوای برنافیت

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

رنگ سال 98- مرجانی- برنافیت
رنگ سال 98 (2019) نماد خوش بینی، صمیمت و آرامش
15 آذر 1397
174 بازدید

همین که به سال 98 نزدیک تر می شویم، شور و شادی انتخاب لباس و رنگ ها هم بیشتر می شود. سال پیش موسسه پنتون رنگ سال 2018 را بنفش پر رنگ تعیین کرد رنگی پر از هیجان و شور. در واکنش به حمله فناوری دیجیتال و رسانه های اجتماعی، تجربه ی یک فضای گرم […]

5 اشتباه که بدون آنکه بدانید در مورد روده ی خود انجام می دهید
5 اشتباه خطرناک در مورد روده که ناخواسته انجام می دهید

اگر می خواهید سالم باشید این اشتباهات را انجام ندهید، 5 اشتباه خطرناک در مورد روده ی خود که ممکن است ندانسته به انجام آن دست زده باشید. یک رژیم غذایی سالم و متعادل که سرشار از پروبیوتیک ها و پربیوتیک ها است کلید توسعه کلونی روده می باشد. اما نمی توانید انتظار داشته باشید که میکروبیوم […]

عجیب ترین زوج های جهان- برنافیت
عجیب ترین زوج های جهان که شما را شگفت زده خواهند کرد

تفاوت قد، ظاهر و جثه در میان زوج ها کاملا عادی است، اما گاهی این تفاوت ها آنچنان عمیق است که نمی توان باور کرد. برنافیت، امروز شما را با 10 مورد از عجیب ترین زوج های جهان آشنا خواهد کرد. این لیست را از دهمین مورد شروع خواهیم کرد. احمد محمد و صفیه عبدالله […]

غذاهای ضد سلولیت- تغذیه- برنافیت
غذاهای ضد سلولیت را می شناسید؟

سلولیت یکی از اتفاقات ناخوشایندیست که حدود 80 درصد از زنان به آن دچار هستند. این مشکل زمانی رخ می دهد که توده های چربی از بافت همبند به زیر پوست حرکت کنند. سلولیت، خود را به شکل فرو رفتگی ها و برجستگی هایی بر روی باسن و ران نشان می دهد. عوامل زیادی همچون […]

زیبایی

تیرگی دور چشم- برنافیت
بهترین روش ها برای رفع تیرگی دور چشم
18 آذر 1397
44 بازدید

تیرگی دور چشم یکی از مشکلات رایج بسیاری از افراد است. هرچند افزایش سن، در ایجاد آنها بی تاثیر نیست، اما بسیاری از افراد زودتر از معمول به آن دچار می شوند. برای اینکه با روش های درمانی این مشکل آشنا شوید، با برنافیت همراه باشید. تیرگی دور چشم چیست و چرا به وجود می […]

10 اشتباه رایج در آرایش پوست های خشک- برنافیت
10 اشتباه رایج در آرایش پوست های خشک

در اینجا نکاتی برای آرایش پوست های خشک بیان می شود به طوری که استفاده از این آنها در آرایش، یک چهره ی کاملا بی نقص ایجاد می کند. عدم استفاده از محصولات پاک کننده ی آرایشی مناسب برای آرایش پوست های خشک ابتدا، اطمینان حاصل کنید که محصول آرایشی که برای صورت خود استفاده […]

یلدا - تخفیف - کلینیک برنافیت - یلدای شگفت انگیز
جشنواره دو هفته ای یلدا در کلینیک برنافیت

جشنواره دو هفته ای یلدا در کلینیک برنافیت لاغری موضعی و کاهش سایز با کویتیشن و آر اف درمان افتادگی و چین و چروک پوست با هایفوتراپی جوانسازی پوست با آر اف جوانسازی تزریق ژل و بوتاکس رفع لک و اسکار آکنه با مزونیدلینگ صورت   برای دریافت اطلاعات بیشتر با شعب کلینیک برنافیت تماس […]

این بار راز زیبایی در روغن های گیاهی نهفته است- برنافیت
این بار زیبایی در روغن های گیاهی نهفته است

خشکی پوست، مو و حتی ناخن ها می تواند آزار دهنده باشد. خارش و پوست پوست شدن کف سر، نازک و ضعیف شدن ناخن ها همگی مشکلات فراوانی به دنبال دارد. روغن های گیاهی راه حلی عالی و بی ضرر برای بازگرداندن درخشش پوست، مو و ناخن هاست به طدر نهایت می توان گفت که این […]

ورزش و تناسب اندام

ورزش شکم- ورزش و تناسب اندام- برنافیت
با این 6 ورزش شکم بدنتان را خوش فرم کنید
20 آذر 1397
12 بازدید

یکی از بهترین راه های تناسب اندام، انجام ورزش شکم است. یک شکم صاف و تخت به آسانی ایجاد نمی شود، بلکه نیاز به تلاش و تمرین فراوان دارد. با برنافیت همراه باشید تا بهترین حرکات ورزشی مخصوص شکم را به شما معرفی کند. 2 ست از هر حرکت را انجام دهید و در بین […]

تمرین پیلاتس- ورزش- برنافیت
4 تمرین پیلاتس برای قوی کردن بازوها

ورزش های زیر هرچند آسان اما اگر به درستی انجام شوند، بسیار موثر هستند. برای انجام این 4 تمرین پیلاتس یک جفت دمبل سبک بردارید و هر حرکت ورزشی را حداقل 10 مرتبه انجام دهید. اگر به حرکت در آوردن هر دو بازو برای شما سخت است، ابتدا با یک بازو شروع کنید. با برنافیت […]

پیش از ورزش مصرف نکنید- تغذیه ورزشی- برنافیت
پیش از ورزش این مواد غذایی را مصرف نکنید

خوردن برخی از غذاها پیش از ورزش نه تنها تاثیر آن را کم می کند، بلکه ممکن است مشکلات گوارشی نیز ایجاد کند. علاوه بر این موضوع، میزان مصرف غذا به مدت زمان ورزش، شدت آن، وزن ایده آل و تحمل معده ی شما بستگی دارد. با برنافیت همراه باشید تا لیستی از غذاهای ممنوعه […]

حرکات شکم- ورزش و تناسب اندام- برنافیت
بهترین حرکات شکم برای تمامی سطوح

ورزش های شکم، یکی از مهم ترین برنامه های تناسب اندام است. از آنجا که تقویت ماهیچه های شکم بسیار مهم است، برنافیت سعی دارد در این نوشته بهترین حرکات شکم را در سه سطح مبتدی، متوسط و حرفه ای به شما معرفی کند. حرکات شکم مخصوص مبتدیان قوی کردن شکم به معنای ایجاد تعادل […]

موفقیت و انگیزه

5 استراتژی طلایی کاهش وزن- موفقیت و اراده- برنافیت
5 استراتژی طلایی کاهش وزن برای افراد بی اراده
13 آذر 1397
425 بازدید

تا به حال چند بار یک رژیم را شروع کردید و پس از چند هفته یا چند روز تسلیم شدید و آن را رها کردید؟ ما به این چرخه شروع و رها کردن، سندرم شروع – پایان می گوییم. باید تصمیم خود را بگیریم و به این چرخه که بارها و بارها در حال تکرار […]

چگونه مشکلات را به موقعیت ها تبدیل کنیم؟
چگونه مشکلات را به موقعیت ها تبدیل کنیم؟

در زندگی من زمانی وجود داشت که چیزها آن طور که می خواستم پیش نمی رفت. مشکلات باعث می شد همیشه احساس شکست داشته باشم. این موضوع حتی در رابطه ام با مردها نیز صدق می کرد. اگر با فردی قرار داشتم، به من زنگ نمی زد و این وحشتناک بود. احساس می کردم چیزی در […]

افراد موفق- موفقیت و انگیزه- برنافیت
درس هایی که باید از عادات صبحگاهی افراد موفق آموخت

افراد موفق کسانی هستند که دنیا را با حرف یا عمل خود دگرگون کرده اند. یکی از خصوصیات مهم آنها عادت های صبحگاهی ویژه ی آنهاست که برنافیت در ادامه به معرفی آنها پرداخته است. برخی از قانون هایی که آنها در زندگی خود رعایت می کنند به شرح زیر است: آنها زود از خواب […]

ملیسا مک کارتی- موفقیت و انگیزه- برنافیت
دردسرهای چاقی را از زبان ملیسا مک کارتی بخوانید

ملیسا مک کارتی همیشه با یک چهره ی شیطنت آمیز و با شور و نشاط ظاهر می شود و به همین دلیل است که بسیاری از مردم او را دوست دارند. او اصلا برایش مهم نیست که دیگران درباره ی او و وزنش چه می گویند. اما در فیلم اخیرش به نام پایه میهمانی با […]

تغذیه

کالری شماری- تغذیه- برنافیت
آیا کالری شماری برای کاهش وزن لازم است؟
19 آذر 1397
20 بازدید

هرچند کالری شماری یک فعالیت وقت گیر و سخت است، اما بسیاری از افراد از آن لذت می برند و نمی توانند آن را کنار بگذارند. اما آیا واقعا کالری شماری برای کاهش وزن لازم است؟ در بهترین حالت، این کار، سخت، و در بدترین حالت خطرناک است. اگر می خواهید بدانید شمارش کالری ها […]

چگونه چربی شکمی را از بین ببریم؟

وقتی بافت چربی ایجاد شود، دیگر نمی توان آنها را از بین برد، فقط می توان آنها را کاهش داد. اما برای از بین بردن چربی شکمی ، لازم نیست میزان زیادی از چربی ها را از دست بدهید تا تفاوت زیادی در سلامت خود ببینید. اگر تنها 10 درصد از وزن بدن خود را […]

کربوهیدرات هایی که باید مصرفشان را افزایش دهید
کربوهیدرات هایی که باید مصرفشان را افزایش دهید

برخی از افراد تصور می کنند کنار گذاشتن کربوهیدرات ها منجر به کاهش وزن خواهد شد، اما چنین عقیده ای الزاما صحیح نیست. در واقع، کربوهیدرات ها عنصر اصلی هر رژیم متعادلی است. گرچه کربوهیدرات های ساده (همچون نان سفید، پاستا و غذاهای حاوی شکر) غذاهایی با کالری متراکم محسوب می شوند که ارزش غذایی […]

پرخوری- کاهش وزن آسان- برنافیت
کاهش وزن آسان برای تنبل ها

کاهش وزن، کار آسانی نیست و هر چند غذاهای سالم و ورزش تاثیر زیادی بر روی آن دارد، اما روش های بسیار آسان دیگری نیز وجود دارند که می توانند که بدون نیاز به باشگاه، انگیزه و صرف هزینه های زیاد، کاهش وزن را برای شما تسهیل می کنند. گاهی اوقات کارهای بسیار آسانی نظیر […]