تغذیه

رژیم وایکینگی چیست و چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟

06 مرداد 1398
1482بازدید

رژیم وایکینگی ؛ اگر آخرین داده ها در مورد رژیم غذایی سنتی نوردیک شما را برانگیخته ، اما نمی دانید آن را چگونه عملی کنید، در ادامه ایده هایی الهام بخش به شما ارائه خواهیم کرد. تحقیقات اخیر نشان داده است که غذا خوردن مثل یک وایکینگ موجب افزایش سلامت مغز در سنین پیری و پیشگیری از زوال مغز می شود.

این رژیم غذایی سرشار از ماهی، سبزیجات غیر ریشه ای، میوه ها، برنج و مرغ همراه با آب و چای است. در این رژیم از مصرف سبزیجات ریشه دار، سیب زمینی، غلات فرآوری شده، کره، شکر و آب میوه باید خودداری کرد. یک تحقیق سوئدی بر روی 2223 نفر درباره تاثیر این رژیم غذایی روی عملکرد مغز انجام شد. محققان به این نتیجه رسیدند که پیروی صحیح از این برنامه غذایی، تاثیر بیشتری بر حافظه و توانایی تفکر دارد. با برنافیت همراه باشید.

این مطلب هم می تواند برای شما مفید باشد: 
رژیم غذایی ترسناک نیست!

صبحانه رژیم وایکینگی

املت با سیب زمینی، اسفناج و سالمون دودی

مواد لازم

  • 1 عدد پیاز
  • 400 گرم سیب زمینی تازه پخته
  • 10 گرم کره
  • مقداری نمک دریا و پودر فلفل ساییده شده
  • 50 گرم اسفناج تازه
  • 100 گرم سالمون دودی
  • 6 عدد تخم مرغ ارگانیک
  • 200 میلی لیتر شیر کم چرب

پیاز را پوست کنده، خرد کنید. سیب زمینی پخته را به صورت نگینی درشت خرد کنید. سیب زمینی و پیاز را در یک ماهیتابه در دار تفت دهید. سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. اسفناج را بشویید، آب آن را بگیرید و به ماهی تابه اضافه کنید. سالمون دودی را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید، در ماهی تابه بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید. حالا شیر را اضافه کرده، به خوبی به هم بزنید. ماهی تابه را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی شعله قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

می توانید آن را روی برنج غلات کامل ریخته و با ترشی چغندر نوش جان کنید.

نهار رژیم وایکینگی

مرغ برشته، نخود فرنگی و پیازچه، گوشت بیکن و مغز کاهو

مواد لازم

  • یک عدد مرغ ارگانیک بزرگ 1.5 کیلویی
  • یک مشت جعفری
  • 1 عدد لیمو
  • 20 گرم کره
  • نمک دریا و پودر فلفل

مرغ را پاک کنید و جعفری را تمیز کنید. لیموها را از وسط قاچ کنید. شکم مرغ را با جعفری، لیمو، فلفل و نمک پر کنید. حالا مرغ را بدوزید. طوری که پاهای آن به سینه بچسبد. این روش موجب می شود تا مرغ شما خوش طعم تر شود. مرغ را روی قسمت کباب پز ماهیتابه قرار دهید تا آب آن گرفته شود. مرغ را به مدت 1 ساعت، در دمای 170 درجه قرار دهید. سپس آن را از فر در آورید و با نخود فرنگی، نان، کاهو، بیکن، پیازچه و سیب زمینی نوش جان کنید.

پیشنهاد برنافیت: 
آیا رژیم غذایی نوردیک سالم ترین رژیم است؟

نخود پخته همراه با پیازچه، بیکن و مغز کاهو

  • 1 کیلوگرم نخود فرنگی
  • 15 گرم کره سرد
  • 150 گرم پیازچه
  • 30 گرم بیکن خرد شده نگینی
  • 1 عدد مغز کاهو
  • نصف مشت برگ جعفری خرد شده
  • نمک دریا و پودر فلفل
  • آب نصف لیمو

نخود فرنگی ها را از غلاف جدا کنید و پیازچه را پوست بکنید، اما خرد نکنید. کره و بیکن را در ماهیتابه بریزید و آرام تفت دهید تا طلایی رنگ شود. پیازچه ها را اضافه کنید تا به خوبی تفت داده شوند. کاهو را برش های بزرگ بدهید. وقتی پیازها سرخ شد، نخود را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید. سپس کاهو و جعفری را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و با نمک، فلفل و آب لیمو طعم دار کنید.

شام رژیم وایکینگی

ماهی سرخ شده با کره قهوه ای، جعفری و سیب زمینی

مواد لازم

  • ماهی
  • آرد ساده
  • نمک دریا و پودر فلفل
  • 100 گرم کره
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه
  • یک مشت جعفری خرد شده
  • 1 کیلو سیب زمینی آب پز

ماهی شما باید تازه باشد. ماهی را با آب سرد بشویید و شکم آن را برش دهید تا در حین سرخ شدن بتوانید مقداری کره را داخل شکم ماهی بریزید. ماهی را در آرد بغلطانید و با نمک و فلفل طعم دار کنید. کره را آب کنید و بگذارید کف کند. سپس به مدت 3 الی 4 دقیقه و تا زمانی که هر دو طرف طلایی شود، آن را سرخ کنید. هرگاه استخوان زیر قسمت سر ماهی به آسانی جدا شد، یعنی زمان پخت آن تمام شده. حالا می توانید با افزودن کمی سرکه، جعفری خرد شده و سیب زمینی آب پز آن را معطر و نوش جان کنید.

طبق مطالعات انجام شده زنانی که به طور منظم، از ماهی، کلم، نان چاودار، بلغور جو دوسر و سبزیجات ریشه دار مثل هویج استفاده می کنند، 45 درصد کمتر دچار حمله قلبی می شوند. این رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و روغن زیتون است، در حالیکه میزان گوشت و لبنیات در آن بسیار کم است.

مترجم: مریم اصیلی

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

وسوسه پرخوری در نوروز
شکست وسوسه پرخوری در نوروز
25 اسفند 1399
76 بازدید

پرخوری علل مختلفی دارد. بعضی از اوقات به دلیل رفتارهای عصبی که ایجاد میشود، فرد به دلیل اینکه رفتار و هیجانات خود را کنترل کند به پرخوری روی می آورد. البته بیشتر اوقات پرخوری به نوع عادتها و سبک زندگی ما برمیگردد.در این مقاله در مورد شکست وسوسه پرخوری در نوروز با شما عزیزان صحبت […]

قرص لاغری اسلیم مکس
قرص لاغری اسلیم مکس| مزایا و عوارض جانبی

اسلیم مکس ترکیبات کاملا گیاهی دارد و باعث کاهش اشتها و کاهش وزن می‌شود. در این مقاله در مورد قرص لاغری اسلیم مکس، فواید و عوارض آن با شما عزیزان صحبت خواهیم کرد.   قرص اسلیم مکس چیست؟ کپسول اسلیم مکس معمولا از عصاره دانه گشنیز، رازیانه، عصاره خشک چای سبز و ریشه کاسنی تشکیل […]

لاغری موضعی پهلو
بهترین راه برای لاغری موضعی پهلو کدام است؟

لاغری موضعی پهلو در واقع به این معنی است که قسمتی از بدن را که به دلایل خاصی دارای چاقی است بخواهیم لاغر کنیم. ابتدا می‌خواهیم فرق بین چاقی و چاقی موضعی را بررسی کنیم. چاقی موضعی در واقع یعنی در قسمتی از بدن یک فرد، تجمع بافت چربی بیشتر از نواحی دیگر باشد و […]

پرخوری شبانه
آیا شما هم به سندروم پرخوری شبانه یا شب خواری مبتلا هستید؟

زمانی که شما روزها کم غذا می خورید و شب‌ها مقدار زیادی به غذا اشتها پیدا می کنید حتما نیمه شب از خواب بیدار می شوید تا غذا بخورید ممکن است شما دچار سندروم پرخوری شبانه یا شب خوری شده باشید. در این مقاله می خواهیم در مورد سندروم پرخوری شبانه یا شب خوری با […]

زیبایی

صاف کردن موها
انواع روش های صاف کردن مو کدامند؟
18 فروردین 1400
11 بازدید

برای اینکه موهای خود را صاف کنیم روش های متفاوتی وجود دارد، که شامل روشهای دائمی و نیمه دائمی شیمیایی و غیرشیمیایی می‌شود. در این مقاله به انواع روشهای صاف کردن مو، بهترین روش صافی، تفاوت کراتینه با صافی مو و همچنین مراقبت‌های بعد از کراتینه کردن مو اشاره می‌کنیم. برای صافی مو روش‌های دائمی […]

رفع تیرگی زانو
بهترین روش برای رفع تیرگی زانو

اگر رنگ آرنج و زانوهایتان نسبت به جاهای دیگربدنتان تیره تر است و اگر شلوارک یا بلوز آستین کوتاه میپوشید و تیرگی زانو یا آرنجتان توجه شما را جلب میکند نگران نباشید و تا پایان مقاله ما را همراهی کنید. تیرگی زانو معمولا به دلیل تجمع سلولهای مرده پوست و جمع شدن بیش از حد […]

فرنچ ناخن
آموزش فرنچ ناخن در خانه

فرنچ ناخن در واقع همان مرتب کردن یا آرایش ناخن است که به روشهای مختلف صورت می‌گیرد. در این مقاله در مورد فرنچ ناخن به اطلاعات بیشتری دست پیدا میکنید . کلمه فرنچ در واقع همان معنی فرانسوی را دارد و فرنچ ناخن یعنی آرایش ناخن به روش فرانسوی. با برنافیت همراه باشید. اکثر مردم […]

مراقبت از موهای رنگ شده
مراقبت از موهای رنگ شده ، چرا و چگونه؟

هنگامی که موهای خود را رنگ می کنید و به زیبایی چهره خود می‌افزایید، طبیعتاً باید به این قضیه هم توجه داشته باشید که به دلیل استفاده از مواد شیمیایی رنگ موهایتان تا حدود زیادی آسیب می بینند. در این مقاله می‌خواهیم در مورد مراقبت از موهای رنگ شده با شما دوستان مطالبی را مطرح […]

ورزش و تناسب اندام

بهترین تمرین ورزشی برای رهایی از بازو های شل و افتاده - برنافیت
3 تمرین ورزشی موثر برای رهایی از بازوهای شل و افتاده
01 فروردین 1400
1137 بازدید

پیری و افزایش وزن، دو عامل اصلی در از بین رفتن خاصیت ارتجاعی پوست و شل شدن بازو ها می باشند. همراه با یک برنامه ی غذایی سالم و ورزش به منظور کاهش وزن، تمرین های مقاومتی همچون دایموند پوش آپ، دیپ با نیمکت و کیک بک عضلات سه سر برای سفت کردن بازو بسیار […]

ورزش برای افراد لاغر
ورزش برای افراد لاغر

افراد لاغر معمولاً تمایل بدنشان به سمت سوزاندن کالری بیشتر می‌باشد. این افراد متابولیسم بدنی بالایی دارند.افراد لاغر برای اینکه بدنی عضلانی داشته باشند، برای به دست آوردن ماهیچه و افزایش وزن باید فعالیت بیشتری انجام دهند. در مقاله‌ای که پیش رو داری در مورد ورزش برای افراد لاغر با شما دوستان مسائلی را مطرح […]

ورزش برای دیسک کمر
از علائم تا بهترین ورزش‌ برای دیسک کمر

دیسک  کمر در واقع عارضه ای است که با فشار زیاد روی عضلات یا ضعیف شدن عضلات کمر در اثر عوامل مختلف به وجود می‌آید. در این مقاله به درمان و معرفی چند ورزش برای دیسک کمر خواهیم پرداخت. معمولاً درد در ناحیه پشت بدن و پاها بروز پیدا می‌کند. ستون فقرات ما از ۲۶ […]

ورزش گروهی- برنافیت
تاثیر ورزش گروهی در کاهش وزن سریع

یکی از مهم ترین مزایای ورزش گروهی کاهش وزن سریع است. ورزش کردن به خودی خود به همت بالایی نیاز دارد، چه برسد بخواهید آن را به تنهایی انجام دهید. اگر هر روز ورزش می کنید اما به نتیجه ای نمی رسید، شاید دلیل آن این باشد که به تنهایی ورزش می کنید. امروز برنافیت […]

موفقیت و انگیزه

لاغری با قانون جذب
لاغری با قانون جذب ؛ حقیقت یا دروغ؟
25 بهمن 1399
159 بازدید

آیا می‌توان با قانون جذب به لاغری مورد نظر رسید؟ آیا این مسئله واقعیت دارد؟ در این مقاله قصد داریم در مورد لاغری با قانون جذب با  شما عزیزان صحبت کنیم .تا پایان مقاله با برنافیت همراه باشید. قانون جذب چیست؟ امروزه اعتقاد بر این است که با قانون جذب می‌توانیم به خواسته‌های مختلف خود […]

ورزش کودکان-موفقیت و انگیزه-برنافیت
چگونه کودکان را به ورزش تشویق کنیم؟

ورزش منظم و هدف دار فواید زیادی برای سلامت جسمی و عاطفی کودکان دارد. اما بسیاری از کودکان به دلایلی از ورزش کردن لذت نمی برند و همین موجب می شود تا این مزایا را از دست بدهند. شما نمی توانید آنها را مجبور به این کار کنید، اما می توانید زمینه هایی برایشان فراهم […]

چالش کاهش وزن
چالش کاهش وزن ؛ 30 روز چالش خانه، کار و تفریح

متاسفانه در زندگی امروز افراد بسیار زیادی با مشکل چاقی و اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند. این معضل به حدی است که عده ای همیشه دنبال راه هایی سریع برای کاهش وزن می گردند. بعضی از این روش ها نه تنها موثر نیستند، بلکه سبب بیماری های مختلفی نیز می شوند. چنین […]

تصمیم های واقعی
برای کاهش وزن نیاز به تصمیم های واقعی دارید

برای اینکه در هر کاری موفق شوید نیاز به تصمیم های واقعی دارید. برای این کار می توانید چالشی برای موفقیت خود طراحی کنید که تصمیم های سلامتی و تناسب اندام شما را به برنامه ای برای تمام طول عمر تبدیل کند. اگر برای این چالش هفت روزه آماده اید، ما را دنبال کنید.   […]

تغذیه

لاغری برای افراد سرد مزاج
لاغری برای افراد سرد مزاج؛ افراد سرد مزاج برای کاهش وزن چه بخورند؟
21 اسفند 1399
80 بازدید

افراد با طبع سرد وسودایی معمولا لاغر هستند و کف دست و پایشان عرق میکند .در این مورد در مورد افراد سرد مزاج با شما دوستان صحبت خواهیم کرد. افراد با طبیعت سودا یا سرد مزاج معمولا افرادی حساس و وسواسی هستند. اکثرا حافظه ضعیفی دارند و در بعضی موارد چندین بار عقیده خود را […]

غذاهای لاغر کننده
با غذاهای لاغر کننده آشنا شوید

اگر می خواهید برای کاهش وزن خود اقدام کنید و چربی سوزی سریع داشته باشید، باید سعی کنید از مواد غذایی سالم و مقوی استفاده کنید.در این مقاله می خواهیم در مورد غذاهای لاغر کننده مطالبی را با شما عزیزان مطرح کنیم.   آیا غذاهای لاغر کننده وجود دارد؟ معمولاً تنها غذا نمی‌تواند به شما […]

رژیم غذایی متعادل
کالری مورد نیاز هر فرد در یک رژیم غذایی متعادل چقدر است؟

بدن ما برای تمام حرکات فیزیکی و غیره مثل راه رفتن، نفس کشیدن، دویدن و تک ‌تک تحرکات بدنی از کالری موجود در مواد غذایی استفاده می‌کند .برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل شما باید با معنی کلمه کالری آشنایی داشته باشید. در واقع کالری همان میزان انرژی ذخیره شده در مواد غذایی است. میزان […]

برنج قهوه ای- برنافیت
چرا برنج قهوه ای بخوریم؟

برنج قهوه ای در واقع همان برنج سبوس دار است که تنها پوسته ی خارجی و غیر خوراکی آن گرفته شده و به دلیل فیبر فراوان برای کاهش وزن مفید است. به طور کلی برنج، یک وعده ی سیر کننده در هر رژیمی محسوب می شود. اما برنج قهوه ای گزینه ی بهتریست. با برنافیت […]