شیربادام یکی دیگر از نوشیدنی‌های گیاهی پرطرفداری می‌باشد، که فاقد لاکتوز است. شیربادام بدلیل اینکه فاقد لاکتوز می‌باشد، گزینه مناسبی برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند و همچنین گیاه‌خواران نیز از این نوشیدنی گیاهی خوشمزه می‌توانند بهره‌مند شوند. برای تهیه این نوشیدنی لذیذ، ابتدا بادام هارا در آب خیس میکنند، سپس پوست بادام هارا جدا میکنند و بادام هارا در مخلوط کن با آب پودر میکنند، سپس مواد را از داخل صافی عبور می‌دهند و عصاره گیری میکنند. درنهایت عصاره و مایع سفید رنگی که از آن خارج می شود، همان شیربادام است. این نوشیدنی لذیذ حاوی موادمغذی و ارزش عذایی بالایی می‌باشد که برای بدن مفید بسیار مفید است. این نوشیدنی می‌تواند برای افرادی که آلرژی دارند و یا گیاه‌خوار می‌باشند جایگزین مناسبی به جای شیرگاو باشد. شیربادام بدلیل ترکیبات مفید، خواص متعدد فراوانی بر ابعاد مختلف سلامتی از جمله، سلامت استخوان، سلامت قلب و عروق، سلامت پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن و بسیار خواص دیگر دارد.
ارزش غذایی و میزان کالری شیربادام
شیربادام از ارزش غذایی بالایی برخودار است و انواع مختلفی براساس افزودن طعم دهنده ها، شیرین‌کننده ها و طرز تهیه دارد. ارزش غذایی و میزان کالری غذایی در 100 میلی‌لیتر شیربادام ساده عبارت است از:
- کالری: 15 کیلو کالری
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 2 گرم
- کربوهیدرات: 0.5 گرم
- فیبر: 0.5 گرم
- کلسیم: 240 میلی‌گرم در انواع غنی شده
- ویتامین دی: 2.5 میکروگرم در انواع غنی شده
- ویتامین ایی : 7 میلی‌گرم
مقادیر گفته شده در روش های تهیه مختلف متفاوت می‌باشد.
نتیجه گیری
شیربادام باتوجه به اینکه از میزان کالری پایینی برخوردار است گزینه مناسبی برای کنترل وزن می‌باشد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان می‌باشد که برای سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست و مو مفید می‌باشد. اما باید توجه داشته باشید که شیربادام را نمیتوان جایگزین کامل شیرگاو کرد، زیرا حاوی مقادیر پایین پروتئین می‌باشد و فاقد ترکیبات دیگری که در شیر گاو وجود دارد و برای بدن لازم است. فقط برای افرادی که آلرژی به لاکتوز دارند این جایگزینی مناسب است. مصرف هر ترکیب و ماده غذایی به اندازه و درحداعتدال توصیه می‌شود.
