طرز تهیه کاپ کیک رژیمی بدون شکر و آرد سفید + ویدئو
مواد اولیه
- 2 قاشق آرد جو دوسر پرک
- یک قاشق پوره کدو حلوایی (بدون آب)
- یک قاشق مرباخوری کره بادام زمینی
- یک قاشق غذاخوری شیره انگور
- یک عدد تخم مرغ
- وانیل به مقدار دلخواه
- یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
- شکلات تلخ (بیشتر از 70 درصد)
طرز تهیه
برای تهیه کاپ‌کیک کدو حلوایی با شیره انگور و کره بادام‌زمینی، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، تمام مواد را با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر آماده را با قاشق در قالب بریزید، به طوری که دو‌سوم ظرف پر شود.
سپس قالب را در فر قرار داده و کاپ‌کیک‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، خلال‌دندانی را در مرکز یکی از کاپ‌کیک‌ها فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد، پخت کامل شده است. کاپ‌کیک‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شوند. می‌توانید برای تزئین، مقداری کره بادام‌زمینی یا پودر دارچین روی آن‌ها بمالید. این کاپ‌کیک‌ها با طعمی شیرین، گرم و مغذی، میان‌وعده یا دسری سالم و خوشمزه خواهند بود. نوش جان!
کاپ‌کیک‌های بدون شکر و آرد سفید را می‌توان با استفاده از مواد جایگزین سالم و مقوی تهیه کرد. به جای آرد سفید، از آردهای جایگزین مانند آرد بادام، آرد نارگیل یا آرد جو دوسر (بدون گلوتن) استفاده می‌شود.
این آردها علاوه بر ارزش غذایی بالا، بافت مناسبی به کاپ‌کیک می‌دهند. به جای شکر، می‌توان از شیرین‌کننده‌های طبیعی و کم‌کالری مانند استویا، شیره انگور یا شیره خرما (در صورت مجاز بودن قند طبیعی) بهره برد.
برای تأمین چربی سالم و افزودن طعم بهتر، روغن نارگیل، کره بادام‌زمینی یا ماست یونانی بدون قند گزینه‌های ایده‌آلی هستند.
