ساده‌ترین طرز تهیه آبگوشت رژیمی + ویدئو

آبگوشت رژیمی از اون دسته غذاهایی هست که نمی‌شه بی تفاوت از کنارش رد شد. اصلا با ریحان و یک لیوان دوغ ترش می‌تونه روز آدم رو بسازه. حتی تویی که رژیم داری هم می‌تونی آبگوشت بخوری. فقط چند تا نکته کوچک رو باید رعایت کنی. برای مثال مقداری دارچین، زیره و فلفل سیاه به آبگوشت رژیمی باید اضافه کنی تا طعم بهتری داشته باشه و خاصیت چربی سوزی رو افزایش بده. یادت باشه، رژیم گرفتن به معنای محروم کردن غذاهای خوشمزه از خودت نیست! برای اثبات این حرفم، پیشنهاد می کنم به صفحه پیتزای گوشت رژیمی مراجعه کنید!

طرز تهیه آبگوشت رژیمی به همراه آموزش آشپزی ایرانی

طرز تهیه آبگوشت کم کالری

نخود و لوبیای سفید

• یک لیوان

گوجه فرنگی

• 1 عدد

پیاز پوست گرفته شده

• 1 عدد متوسط

فلفل سبز تازه

• 2 تا 3 عدد ( به دلخواه)

گوشت گوسفند با استخوان و بدون چربی

• 400 گرم

سیب زمینی شسته با پوست

• 2 عدد کوچک

رب گوجه فرنگی

• 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و آبلیمو یا آبغوره

• به مقدار لازم

زیره سبز

• 3 قاشق سوپخوری

تخم گشنیز

• 5 قاشق سوپخوری

زرد چوبه

• 5 قاشق سوپخوری

زیره سیاه

• 1 قاشق سوپخوری

فلفل سیاه

• 2 قاشق سوپخوری

آبگوشت رژیمی

1. نخود و لوبیا رو از شب قبل تو آب خیس کن.
2. گوجه فرنگی‌ها رو پوست بگیر و از وسط نصف کن.
3. گوشت، نخود، لوبیا، پیاز و گوجه فرنگی رو تو ظرف مناسب بریز.
4. شش برابر حجم آن‌ها از آب سرد شده قبلی جوشیده شده اضافه کنید.
5. نمک و فلفل رو به گوشت اضافه نکن، چون اگه قبل از پختن به گوشت نمک و فلفل بزنی باعث می‌شه گوشت دیرپز بشه.
6. بعد از حدود یک ساعت و نیم در صورت تمایل فلفل سبز رو اضافه کن.
7. یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل سیاه، سیب زمینی‌ها رو با پوست داخل غذا بپز.
8. تو تمام مراحل پخت دقت کن که شعله زیر تابه کم باشه تا غذا خوب بپزه.
9. وقتی گوشت، نخود و لوبیا نرم و پخته شد، نمک و فلفل رو به اضافه کن.
10. اگه رنگ غذا رو دوست نداری می‌تونی یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنی.
11. هر چی این غذا بیشتر پخته بشه، خوشمزه‌تر و خوش رنگ‌تر می‌شه.
12. بهتره همون اول به اندازه کافی آب داخل ظرف بریزی تا با اضافه کردن آب در چند مرحله حین پخت، طعم غذا تحت تأثیر قرار نگیره.
13. اگه می‌خوای طعم بهتری به غذا بدی می‌تونی از چوب دارچین هم استفاده کنی.

اطلاعات تغذیه‌ای آبگوشت رژیمی

حاوی مواد ذکر شده است و اطلاعات تغذیه‌ای زیر برای 4 نفر یا 4 وعده از این آبگوشت است. بنابراین، هر فرد یک چهارم کالری (344) و سایر مواد مغذی دریافت می کند.

1. کالری: 1376
2. کربوهیدرات: 128
3. گرم چربی: 77
4. گرم پروتئین: 118.5 گرم