خواص شگفت انگیز دارچین

دارچین یکی از ادویه های رایجی است که در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شود و می تواند به غذاهای شیرین و خوشمزه، عطر و طعم دهد. اما فواید بی شمار این ماده، همچون خواص شفابخش و سالم آن برای بسیاری از افراد ناشناخته است. گرچه این ماده به دلیل داشتن خواص دارویی هزاران سال است که ارزشمند است، اما دانش مدرن به تازگی مزایای سلامتی آن را کشف کرده است. در اینجا ۱۳ مورد از فواید دارچین به علاوه ی چند دستور پخت خوشمزه با این ادویه بیان شده است.

به طور کلی دو نوع دارچین وجود دارند: دارچین سیلان، که دارچین واقعی و دارچین کاسیا که دارچین تقلّبی محسوب می شود. دارچین کاسیا دارای طعم تند و تیزتری از دارچین سیلان است اما هر دوی این دارچین ها دارای مواد مغذی یکسانی هستند. بو و طعم هر دوی این دارچین ها به دلیل بخش روغنی آن است که سرشار از ماده ای به نام سینامالدئید است وعلت فواید بی شمار آن می باشد.

برخی از فواید آن در ادامه آمده است:

۱- دارچین، خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

دارچین، خطر بیماری های قلبی را که دلیل اصلی مرگ زود رس در سر تا سر دنیاست را کاهش می دهد. تحقیقات نشان داده است که این ماده می تواند کلسترول کلی ، کلسترول های مضر و تریگلیسرید را کاهش دهد و سطح کلسترول های مفید را ثابت نگه دارد. مطالعات دیگر نشان داد که مصرف تنها ۱۲ میلی گرم از این ماده به صورت روزانه، این مزایا را به دنبال دارد و حتی میزان کلسترول های مفید را نیز افزایش می دهد. مطالعه بر روی حیوانات نشان داده است که حتی دارچین، فشار خون را کاهش می دهد.

۲- دارچین، سرشار از آنتی اکسیدان است.

دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است که بدن را از آسیب های اکسیداتیو که به وسیله ی رادیکال های آزاد ایجاد می شوند، حفظ می کند. یکی از مطالعاتی که در مورد مقایسه ی فعالیت های آنتی اکسیدانی ادویه جات بود، نشان داد که دارچین در رده ی اول این ادویه جات قرار دارد.

یکی از مواد غذایی که می توان با دارچین تهیه کرد، پوره ی سیب می باشد.

پوره ی سیب

خواص شگفت انگیز دارچین

 

مواد لازم

  • ۱۰ عدد سیب بزرگ
  • ۵ قاشق چایخوری دارچین
  • ۱/۳ فنجان آب
  • ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری عسل

طرز تهیه

سیب ها را پوست کنده و هسته ی آنها را خارج کنید. سیب ها را داخل یک قابلمه بریزید و با آب و دارچین و عسل مخلوط کنید. بگذارید ۴ ساعت در دمای بالا بجوشد. وقتی سیب ها کاملا نرم شدند، زمان خوردن آنها فرا رسیده است.

۳- دارچین، یک نگهدارنده ی طبیعی غذاست.

در عصری که بسیاری از غذاهای ما سرشار از نگهدارنده های مضر هستند، بهتر است بدانید که گزینه های طبیعی و بی ضرر نیز وجود دارند. برای مثال دارچین، می تواند به عنوان یک نگه دارنده ی طبیعی غذا به کار رود.

۴- دارچین، یک ماده ی ضد التهابی است.

گرچه التهاب در مبارزه با آلودگی ها و درمان آسیب به بافت ها اهمیت دارد، اما اگر به مدت طولانی ادامه داشته باشد، موجب مشکلات و بیماری های مزمن می شود. در بسیاری از تحقیقات، دارچین به عنوان یک ماده ی ضد التهابی شناخته شده است.

یک ماده ی غذایی که می توانید بدین منظور تهیه کنید در ادامه معرفی شده است.

شیر خامه ای زردچوبه طلایی

خواص شگفت انگیز دارچین

مواد لازم

  • ۱۷۵ میلی لیتر شیر بادام هندی شیرین نشده
  • ½ قاشق چایخوری زردچوبه
  • ¼ قاشق چایخوری دارچین
  • جوز هندی تازه ی خرد شده
  • یک قاشق چایخوری شهد آگاو (یا شربت افرا)

طرز تهیه

  1. شیر را درون یک لیوان بریزید و بقیه ی مواد را به آن اضافه کنید.
  2. آن را درون مایکروویو قرار دهید و هر ۳۰ ثانیه آن را هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

۵- دارچین، مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.

وظیفه ی انسولین، انتقال قند از جریان خون به سلول ها می باشد، اما بدن بسیاری از افراد در برابر انسولین مقاومت می کند. چنین عارضه ای موجب سندروم متابولیک و دیابت نوع ۲ می شود. به علاوه، دارچین مقاومت به انسولین را به شدت کاهش می دهد.

۶- دارچین دارای خواص ضد دیابت می باشد.

علاوه بر مقابله با مقاومت به انسولین، دارچین می تواند با کاهش میزان گلوکزی که پس از وعده ی غذایی به جریان خون وارد می شود و با مداخله با آنزیم های گوارشی مختلف، قند خون را کاهش دهد. این کار موجب کاهش شکستن کربوهیدرات ها در لوله ی گوارشی می شود. به علاوه، دارچین می تواند نقش انسولین را بازی کند. مطالعات نشان داده است که این ادویه دارای خواص ضد دیابتی می باشد و قند خون را تا ۲۹ درصد کاهش می دهد.

۷- دارچین، با بیماری های عصبی مقابله می کند.

۲ بیماری بسیار رایج عصبی که موجب از بین رفتن تدریجی ساختار پیش رونده ی سلول های مغز می شوند، آلزایمر و پارکینسون هستند. دو ترکیب موجود در دارچین می تواند مانع ساخته شدن پروتئین تاو (عنصر اصلی ایجاد آلزایمر) در مغز شود. مطالعات دیگر نشان داد که دارچین از نورون ها محافظت می کند، سطح انتقال دهنده های عصبی را نرمال کرده و عملکرد موتور بدن را بهبود می بخشد.

۸- دارچین، از سرطان جلوگیری می کند.

دارچین، خواص بالقوه ای در پیشگیری و درمان سرطان دارد. مطالعات نشان داده است که این ماده موجب جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و ایجاد عروق خونی در تومورها می شود. تصور می شود که دارچین برای سلول های سرطانی سمی است، در نتیجه موجب مرگ سلول ها می شود.

۹- دارچین، دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی می باشد.

عنصر فعال دارچین، که همان سینامالدئید است با بسیاری از عفونت ها مقابله می کند. در واقع، روغن دارچین می تواند عفونت دستگاه تنفسی را که توسط قارچ ایجاد شده، از بین ببرد. این ماده می تواند از رشد باکتری هایی چون لیستریا و سالمونلا جلوگیری و از خرابی دندان پیشگیری کند.

یک ماده ی غذایی که می توانید بدین منظور تهیه کنید در ادامه معرفی شده است.

مافین کدو عسلی با نان ذرت

خواص شگفت انگیز دارچین

  • ۱ و ¼ فنجان بلغور ذرت زرد
  • آرد شیرینی گندم کامل
  • ۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • ۱ قاشق چایخوری دارچین
  • جوز هندی، به میزان لازم
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • ¾ فنجان کنسرو کدو
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۱ فنجان شیر بادام شیرین نشده
  • ۱/۳ فنجان عسل
  • ۲ قاشق غذا خوری کره ی آب شده

طرز تهیه

فر را تا ۴۰۰ درجه ی فارنهایت گرم کنید. ته قالب خود را چرب کنید یا از کاغذهای نچسب پخت کیک استفاده کنید. در یک کاسه ی بزرگ، آرد، بلغور ذرت، جوش شیرین، نمک، دارچین و جوز هندی و در کاسه ی دیگر، کدو، تخم مرغ، شیر بادام، عسل و کره ی آب شده را بریزید. مواد خشک را با مواد تر مخلوط کنید و تا زمان ترکیب شدن کامل آنها هم بزنید. آنها را در قالب بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بماند. سپس نوش جان کنید.

۱۰- دارچین، از سندروم تخمدان پلی کیستیک جلوگیری می کند.

سندروم تخمدان پلی کیستیک با مجموعه ای از علائم همراه است. دارچین، موجب تسکین بسیاری از بیماری ها می شود، از جمله ی آنها می توان به کنترل مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به سندروم تخمدان پلی کیستیک اشاره کرد که موجب افزایش وزن می شود. این ماده با تحریک جریان خون از رحم، به کاهش خونریزی های سنگین قاعدگی کمک می کند.

۱۱- دارچین، به تسکین گلو درد یا سرفه کمک می کند.

دارچین به دلیل داشتن خواص ضد باکتری موجب کاهش گلو درد می شود. خواص گرما بخش آن موجب بهبود اکسیژن و جریان خون برای مقابله با عفونت ها می شود. طب سنتی چین، دارچین را به یک ماده ی مناسب برای مبارزه با سرفه های خلط دار معرفی می کند.

۱۲- دارچین، سندروم اختلال نقص توجه بیش فعالی را از بین می برد.

گرچه بسیاری از افرادی که دچار این سندروم هستند، برای درمان خود از داروهای تجویزی و مصنوعی استفاده می کنند، اما دارچین یک انتخاب طبیعی تر و مطمئن تر محسوب می شود. مطالعات نشان داد که کودکانی که همراه با توانبخشی به آنها آروماتراپی داده شد، کاهش علائم بیشتری در این سندروم از خود نشان دادند.

۱۳- دارچین، کارکرد مغز را بهبود می بخشد.

تحقیقات نشان داده است که تنها عطر دارچین برای بهبود عملکرد مغز کافی است. مطالعاتی در سال ۲۰۰۴ نشان داد که افرادی که عطر دارچین را استشمام می کنند یا آدامس های دارچینی مصرف می کنند، حافظه و دقت آنها افزایش یافته و مهارت های بصری- حرکتی آنها بهبود می یابد.

کاری از گروه محتوای برنافیت

من 106 کیلو بودم، هیچ لباسی اندازه‌م نمی‌شد! بالاخره زیر نظر متخصص تغذیه‌ برنافیت رژیم گرفتم و در 8 ماه، 27 کیلو لاغر شدم. رژیم برنافیت، آخرین رژیم زندگیم بود!

شما هم می‌تونید!!!

به اشتراک بگذارید

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

مطالب مرتبط

جدیدترین مقالات

همه مقالات
guest
0 دیدگاه
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments

برنافیت، ارائه دهنده‌ی رژیم غذایی دکترکرمانی است که رژیم غذایی و برنامه غذایی را به صورت گروهی و زیر نظر پشتیبان اختصاصی ارائه می‌دهد.

مجموعه برنافیت دکتر کرمانی، مشاوره تغذیه و تناسب اندام

گروه لاغری و تناسب اندام برنافیت یکی از بزرگترین گروه های درمانی چاقی و لاغری می باشد که با ارائه رژیم گروهی با استفاده از بروز ترین متد های لاغری به شما در رسیدن به لاغری و تناسب اندام کمک میکند.

برنافیت، ارائه دهنده‌ی رژیم غذایی دکترکرمانی است که رژیم ها را به صورت گروهی و زیر نظر کارشناس اختصاصی ارائه می‌دهد.

دسترسی سریع

پربازدیدترین ها

انواع رژیم ها

برنافیت،متشکل از چندین متخصص تغذیه و روانشناسه که به صورت ویژه خدمات رژیم گروهی رو با پشتیبانی اختصاصی ارائه میده.

هدف مجموعه برنافیت، قرارگرفتن افرادی با شرایط شبیه به هم در یک گروه و ایجاد تعامل مابین یکدیگر برای افزایش اراده و کسب نتایج بهتره :)

مجموعه برنافیت، مشاوره تغذیه و تناسب اندام

گروه لاغری و تناسب اندام برنافیت یکی از بزرگترین گروه های درمانی چاقی و لاغری می باشد که با ارائه رژیم گروهی با استفاده از بروز ترین متد های لاغری به شما در رسیدن به لاغری و تناسب اندام کمک میکند.

دریافت مشاوره رژیم برنافیت
برای رسیدن به وزن دلخواهت، شماره‌ات رو ثبت کن تا از کارشناسان ما مشاوره رایگان بگیری!

مشخصات شما با موفقیت ارسال شد
همکاران ما به زودی با شما تماس خواهند گرفت

دریافت مشاوره رایگان رژیم

اگه می‌خوای به وزن دلخواهت برسی، شماره‌ات رو ثبت کن تا از کارشناس‌های برنافیت دکترکرمانی مشاوره‌ رایگان بگیری!

[contact-form-7 id="19069" title="فرم مشاوره"]