خواص شگفت انگیز دارچین

تغذیه

خواص شگفت انگیز دارچین

11 آبان 1395
2439بازدید

دارچین یکی از ادویه های رایجی است که در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شود و می تواند به غذاهای شیرین و خوشمزه، عطر و طعم دهد. اما فواید بی شمار این ماده، همچون خواص شفابخش و سالم آن برای بسیاری از افراد ناشناخته است. گرچه این ماده به دلیل داشتن خواص دارویی هزاران سال است که ارزشمند است، اما دانش مدرن به تازگی مزایای سلامتی آن را کشف کرده است. در اینجا 13 مورد از فواید دارچین به علاوه ی چند دستور پخت خوشمزه با این ادویه بیان شده است.

به طور کلی دو نوع دارچین وجود دارند: دارچین سیلان، که دارچین واقعی و دارچین کاسیا که دارچین تقلّبی محسوب می شود. دارچین کاسیا دارای طعم تند و تیزتری از دارچین سیلان است اما هر دوی این دارچین ها دارای مواد مغذی یکسانی هستند. بو و طعم هر دوی این دارچین ها به دلیل بخش روغنی آن است که سرشار از ماده ای به نام سینامالدئید است وعلت فواید بی شمار آن می باشد.

برخی از فواید آن در ادامه آمده است:

1- دارچین، خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

دارچین، خطر بیماری های قلبی را که دلیل اصلی مرگ زود رس در سر تا سر دنیاست را کاهش می دهد. تحقیقات نشان داده است که این ماده می تواند کلسترول کلی ، کلسترول های مضر و تریگلیسرید را کاهش دهد و سطح کلسترول های مفید را ثابت نگه دارد. مطالعات دیگر نشان داد که مصرف تنها 12 میلی گرم از این ماده به صورت روزانه، این مزایا را به دنبال دارد و حتی میزان کلسترول های مفید را نیز افزایش می دهد. مطالعه بر روی حیوانات نشان داده است که حتی دارچین، فشار خون را کاهش می دهد.

2- دارچین، سرشار از آنتی اکسیدان است.

دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است که بدن را از آسیب های اکسیداتیو که به وسیله ی رادیکال های آزاد ایجاد می شوند، حفظ می کند. یکی از مطالعاتی که در مورد مقایسه ی فعالیت های آنتی اکسیدانی ادویه جات بود، نشان داد که دارچین در رده ی اول این ادویه جات قرار دارد.

یکی از مواد غذایی که می توان با دارچین تهیه کرد، پوره ی سیب می باشد.

پوره ی سیب

خواص شگفت انگیز دارچین

 

مواد لازم

  • 10 عدد سیب بزرگ
  • 5 قاشق چایخوری دارچین
  • 1/3 فنجان آب
  • 1 تا 2 قاشق غذا خوری عسل

طرز تهیه

سیب ها را پوست کنده و هسته ی آنها را خارج کنید. سیب ها را داخل یک قابلمه بریزید و با آب و دارچین و عسل مخلوط کنید. بگذارید 4 ساعت در دمای بالا بجوشد. وقتی سیب ها کاملا نرم شدند، زمان خوردن آنها فرا رسیده است.

3- دارچین، یک نگهدارنده ی طبیعی غذاست.

در عصری که بسیاری از غذاهای ما سرشار از نگهدارنده های مضر هستند، بهتر است بدانید که گزینه های طبیعی و بی ضرر نیز وجود دارند. برای مثال دارچین، می تواند به عنوان یک نگه دارنده ی طبیعی غذا به کار رود.

4- دارچین، یک ماده ی ضد التهابی است.

گرچه التهاب در مبارزه با آلودگی ها و درمان آسیب به بافت ها اهمیت دارد، اما اگر به مدت طولانی ادامه داشته باشد، موجب مشکلات و بیماری های مزمن می شود. در بسیاری از تحقیقات، دارچین به عنوان یک ماده ی ضد التهابی شناخته شده است.

یک ماده ی غذایی که می توانید بدین منظور تهیه کنید در ادامه معرفی شده است.

شیر خامه ای زردچوبه طلایی

خواص شگفت انگیز دارچین

مواد لازم

  • 175 میلی لیتر شیر بادام هندی شیرین نشده
  • ½ قاشق چایخوری زردچوبه
  • ¼ قاشق چایخوری دارچین
  • جوز هندی تازه ی خرد شده
  • یک قاشق چایخوری شهد آگاو (یا شربت افرا)

طرز تهیه

  1. شیر را درون یک لیوان بریزید و بقیه ی مواد را به آن اضافه کنید.
  2. آن را درون مایکروویو قرار دهید و هر 30 ثانیه آن را هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

5- دارچین، مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.

وظیفه ی انسولین، انتقال قند از جریان خون به سلول ها می باشد، اما بدن بسیاری از افراد در برابر انسولین مقاومت می کند. چنین عارضه ای موجب سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 می شود. به علاوه، دارچین مقاومت به انسولین را به شدت کاهش می دهد.

6- دارچین دارای خواص ضد دیابت می باشد.

علاوه بر مقابله با مقاومت به انسولین، دارچین می تواند با کاهش میزان گلوکزی که پس از وعده ی غذایی به جریان خون وارد می شود و با مداخله با آنزیم های گوارشی مختلف، قند خون را کاهش دهد. این کار موجب کاهش شکستن کربوهیدرات ها در لوله ی گوارشی می شود. به علاوه، دارچین می تواند نقش انسولین را بازی کند. مطالعات نشان داده است که این ادویه دارای خواص ضد دیابتی می باشد و قند خون را تا 29 درصد کاهش می دهد.

7- دارچین، با بیماری های عصبی مقابله می کند.

2 بیماری بسیار رایج عصبی که موجب از بین رفتن تدریجی ساختار پیش رونده ی سلول های مغز می شوند، آلزایمر و پارکینسون هستند. دو ترکیب موجود در دارچین می تواند مانع ساخته شدن پروتئین تاو (عنصر اصلی ایجاد آلزایمر) در مغز شود. مطالعات دیگر نشان داد که دارچین از نورون ها محافظت می کند، سطح انتقال دهنده های عصبی را نرمال کرده و عملکرد موتور بدن را بهبود می بخشد.

8- دارچین، از سرطان جلوگیری می کند.

دارچین، خواص بالقوه ای در پیشگیری و درمان سرطان دارد. مطالعات نشان داده است که این ماده موجب جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و ایجاد عروق خونی در تومورها می شود. تصور می شود که دارچین برای سلول های سرطانی سمی است، در نتیجه موجب مرگ سلول ها می شود.

9- دارچین، دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی می باشد.

عنصر فعال دارچین، که همان سینامالدئید است با بسیاری از عفونت ها مقابله می کند. در واقع، روغن دارچین می تواند عفونت دستگاه تنفسی را که توسط قارچ ایجاد شده، از بین ببرد. این ماده می تواند از رشد باکتری هایی چون لیستریا و سالمونلا جلوگیری و از خرابی دندان پیشگیری کند.

یک ماده ی غذایی که می توانید بدین منظور تهیه کنید در ادامه معرفی شده است.

مافین کدو عسلی با نان ذرت

خواص شگفت انگیز دارچین

  • 1 و ¼ فنجان بلغور ذرت زرد
  • آرد شیرینی گندم کامل
  • 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • جوز هندی، به میزان لازم
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • ¾ فنجان کنسرو کدو
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان شیر بادام شیرین نشده
  • 1/3 فنجان عسل
  • 2 قاشق غذا خوری کره ی آب شده

طرز تهیه

فر را تا 400 درجه ی فارنهایت گرم کنید. ته قالب خود را چرب کنید یا از کاغذهای نچسب پخت کیک استفاده کنید. در یک کاسه ی بزرگ، آرد، بلغور ذرت، جوش شیرین، نمک، دارچین و جوز هندی و در کاسه ی دیگر، کدو، تخم مرغ، شیر بادام، عسل و کره ی آب شده را بریزید. مواد خشک را با مواد تر مخلوط کنید و تا زمان ترکیب شدن کامل آنها هم بزنید. آنها را در قالب بریزید و بگذارید به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بماند. سپس نوش جان کنید.

10- دارچین، از سندروم تخمدان پلی کیستیک جلوگیری می کند.

سندروم تخمدان پلی کیستیک با مجموعه ای از علائم همراه است. دارچین، موجب تسکین بسیاری از بیماری ها می شود، از جمله ی آنها می توان به کنترل مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به سندروم تخمدان پلی کیستیک اشاره کرد که موجب افزایش وزن می شود. این ماده با تحریک جریان خون از رحم، به کاهش خونریزی های سنگین قاعدگی کمک می کند.

11- دارچین، به تسکین گلو درد یا سرفه کمک می کند.

دارچین به دلیل داشتن خواص ضد باکتری موجب کاهش گلو درد می شود. خواص گرما بخش آن موجب بهبود اکسیژن و جریان خون برای مقابله با عفونت ها می شود. طب سنتی چین، دارچین را به یک ماده ی مناسب برای مبارزه با سرفه های خلط دار معرفی می کند.

12- دارچین، سندروم اختلال نقص توجه بیش فعالی را از بین می برد.

گرچه بسیاری از افرادی که دچار این سندروم هستند، برای درمان خود از داروهای تجویزی و مصنوعی استفاده می کنند، اما دارچین یک انتخاب طبیعی تر و مطمئن تر محسوب می شود. مطالعات نشان داد که کودکانی که همراه با توانبخشی به آنها آروماتراپی داده شد، کاهش علائم بیشتری در این سندروم از خود نشان دادند.

13- دارچین، کارکرد مغز را بهبود می بخشد.

تحقیقات نشان داده است که تنها عطر دارچین برای بهبود عملکرد مغز کافی است. مطالعاتی در سال 2004 نشان داد که افرادی که عطر دارچین را استشمام می کنند یا آدامس های دارچینی مصرف می کنند، حافظه و دقت آنها افزایش یافته و مهارت های بصری- حرکتی آنها بهبود می یابد.

کاری از گروه محتوای برنافیت

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

لاغری سنتی
لاغری سنتی ؛ آیا با طب سنتی می‌توان لاغر شد؟
19 اردیبهشت 1400
268 بازدید

طب سنتی و لاغری سنتی در واقع همان جنبه دیگری از مسائل پزشکی ولی در دانش و علم سنتی می‌باشد که قبل از طبابت مدرن به وجود آمده است. سازمان بهداشت جهانی who طب سنتی را این‌گونه معرفی می‌کند. مجموعه‌ای از علوم و مهارت‌ها که پایه و اساس آن باورها و تجربه‌های بومی فرهنگ‌های مختلف […]

افزایش وزن بعد از عمل جراحی
معجزه لاغری شکم؛ چگونه چربی‌های شکم را نابود کنیم؟

امروزه یکی از دغدغه‌های ما مخصوصا خانم‌ها لاغری شکم و داشتن شکمی صاف و بدون برجستگی است و برای این تناسب اندام تمام تلاشمان را می‌کنیم. ورزش می‌کنیم، از داروهای گیاهی گوناگون استفاده می‌کنیم، رژیم غذایی می‌گیریم و … در این مقاله می خواهیم در مورد لاغری شکم و راه‌های گوناگون برای رسیدن به آن […]

Fasting diet - رژیم فستینگ
رژیم فستینگ یا رژیم روزه داری چیست؟

آیا می دانید رژیم فستینگ (Fasting Diet) چیست ؟رژیم فستینگ که نام دیگر آن رژیم روزه داری است، روشی برای کاهش وزن است که یک نوع رژیم روزه داری هم محسوب میشه. نکته مهم این است که فستینگ یکی از بهترین روشهای لاغری است که در آن دچار استپ وزن نمی شیم. مزیت های رژیم […]

غذاهای مقوی برای افطار و سحر
غذاهای مقوی برای افطار و سحر کدامند؟

ماه مبارک رمضان فرا رسیده و در این روزهای گرم که روزه می‌گیریم و روز طولانی را تا رسیدن به افطار طی می‌کنیم، حتماً باید مراقب خوراکی‌هایی که موقع افطار تا سحر و فاصله بین این دو وعده می خوریم باشیم. اگر می‌خواهید از خوراکی‌های مناسب و مقوی در این ماه بیشتر بدانید تا پایان […]

زیبایی

صاف کردن موها
انواع روش های صاف کردن مو کدامند؟
18 فروردین 1400
88 بازدید

برای اینکه موهای خود را صاف کنیم روش های متفاوتی وجود دارد، که شامل روشهای دائمی و نیمه دائمی شیمیایی و غیرشیمیایی می‌شود. در این مقاله به انواع روشهای صاف کردن مو، بهترین روش صافی، تفاوت کراتینه با صافی مو و همچنین مراقبت‌های بعد از کراتینه کردن مو اشاره می‌کنیم. برای صافی مو روش‌های دائمی […]

رفع تیرگی زانو
بهترین روش برای رفع تیرگی زانو

اگر رنگ آرنج و زانوهایتان نسبت به جاهای دیگربدنتان تیره تر است و اگر شلوارک یا بلوز آستین کوتاه میپوشید و تیرگی زانو یا آرنجتان توجه شما را جلب میکند نگران نباشید و تا پایان مقاله ما را همراهی کنید. تیرگی زانو معمولا به دلیل تجمع سلولهای مرده پوست و جمع شدن بیش از حد […]

فرنچ ناخن
آموزش فرنچ ناخن در خانه

فرنچ ناخن در واقع همان مرتب کردن یا آرایش ناخن است که به روشهای مختلف صورت می‌گیرد. در این مقاله در مورد فرنچ ناخن به اطلاعات بیشتری دست پیدا میکنید . کلمه فرنچ در واقع همان معنی فرانسوی را دارد و فرنچ ناخن یعنی آرایش ناخن به روش فرانسوی. با برنافیت همراه باشید. اکثر مردم […]

مراقبت از موهای رنگ شده
مراقبت از موهای رنگ شده ، چرا و چگونه؟

هنگامی که موهای خود را رنگ می کنید و به زیبایی چهره خود می‌افزایید، طبیعتاً باید به این قضیه هم توجه داشته باشید که به دلیل استفاده از مواد شیمیایی رنگ موهایتان تا حدود زیادی آسیب می بینند. در این مقاله می‌خواهیم در مورد مراقبت از موهای رنگ شده با شما دوستان مطالبی را مطرح […]

ورزش و تناسب اندام

بهترین تمرین ورزشی برای رهایی از بازو های شل و افتاده - برنافیت
3 تمرین ورزشی موثر برای رهایی از بازوهای شل و افتاده
01 فروردین 1400
1199 بازدید

پیری و افزایش وزن، دو عامل اصلی در از بین رفتن خاصیت ارتجاعی پوست و شل شدن بازو ها می باشند. همراه با یک برنامه ی غذایی سالم و ورزش به منظور کاهش وزن، تمرین های مقاومتی همچون دایموند پوش آپ، دیپ با نیمکت و کیک بک عضلات سه سر برای سفت کردن بازو بسیار […]

ورزش برای افراد لاغر
ورزش برای افراد لاغر

افراد لاغر معمولاً تمایل بدنشان به سمت سوزاندن کالری بیشتر می‌باشد. این افراد متابولیسم بدنی بالایی دارند.افراد لاغر برای اینکه بدنی عضلانی داشته باشند، برای به دست آوردن ماهیچه و افزایش وزن باید فعالیت بیشتری انجام دهند. در مقاله‌ای که پیش رو داری در مورد ورزش برای افراد لاغر با شما دوستان مسائلی را مطرح […]

ورزش برای دیسک کمر
از علائم تا بهترین ورزش‌ برای دیسک کمر

دیسک  کمر در واقع عارضه ای است که با فشار زیاد روی عضلات یا ضعیف شدن عضلات کمر در اثر عوامل مختلف به وجود می‌آید. در این مقاله به درمان و معرفی چند ورزش برای دیسک کمر خواهیم پرداخت. معمولاً درد در ناحیه پشت بدن و پاها بروز پیدا می‌کند. ستون فقرات ما از ۲۶ […]

ورزش گروهی- برنافیت
تاثیر ورزش گروهی در کاهش وزن سریع

یکی از مهم ترین مزایای ورزش گروهی کاهش وزن سریع است. ورزش کردن به خودی خود به همت بالایی نیاز دارد، چه برسد بخواهید آن را به تنهایی انجام دهید. اگر هر روز ورزش می کنید اما به نتیجه ای نمی رسید، شاید دلیل آن این باشد که به تنهایی ورزش می کنید. امروز برنافیت […]

موفقیت و انگیزه

راز موفقیت در رژیم لاغری
راز موفقیت در رژیم لاغری کدام است؟
31 فروردین 1400
52 بازدید

خیلی از افراد دوست دارند رژیم لاغری بگیرند و به سایز و وزن ایده آل خود برسند ولی همه در این راه موفق نمی شوند. کم نیستند افرادی که در میانه‌ی راه از  وضعیت موجود خسته شده و کار را نیمه تمام رها می‌کنند. راز موفقیت در رژیم لاغری مسائل مهمی در کاهش وزن و […]

لاغری با قانون جذب
لاغری با قانون جذب ؛ حقیقت یا دروغ؟

آیا می‌توان با قانون جذب به لاغری مورد نظر رسید؟ آیا این مسئله واقعیت دارد؟ در این مقاله قصد داریم در مورد لاغری با قانون جذب با  شما عزیزان صحبت کنیم .تا پایان مقاله با برنافیت همراه باشید. قانون جذب چیست؟ امروزه اعتقاد بر این است که با قانون جذب می‌توانیم به خواسته‌های مختلف خود […]

ورزش کودکان-موفقیت و انگیزه-برنافیت
چگونه کودکان را به ورزش تشویق کنیم؟

ورزش منظم و هدف دار فواید زیادی برای سلامت جسمی و عاطفی کودکان دارد. اما بسیاری از کودکان به دلایلی از ورزش کردن لذت نمی برند و همین موجب می شود تا این مزایا را از دست بدهند. شما نمی توانید آنها را مجبور به این کار کنید، اما می توانید زمینه هایی برایشان فراهم […]

چالش کاهش وزن- برنامه غذایی چاقی
چالش کاهش وزن ؛ 30 روز چالش خانه، کار و تفریح

متاسفانه در زندگی امروز افراد بسیار زیادی با مشکل چاقی و اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند. این معضل به حدی است که عده ای همیشه دنبال راه هایی سریع برای کاهش وزن می گردند. بعضی از این روش ها نه تنها موثر نیستند، بلکه سبب بیماری های مختلفی نیز می شوند. چنین […]

تغذیه

چالش کاهش وزن- برنامه غذایی چاقی
برنامه غذایی چاقی رایگان به همراه معرفی رژیم افزایش وزن دکتر کرمانی
17 اردیبهشت 1400
13 بازدید

برخلاف خیلی از افراد که به دنبال رو‌ش‌هایی برای لاغری سریع هستند، عده‌ای نیز به دنبال برنامه غذایی چاقی می‌گردند که چند کیلو به وزنشان اضافه کنند تا لباس‌های مورد علاقه‌شان را بپوشند. جالب است بدانید که خلاف تصور عموم، افزایش وزن بسیار سخت‌تر از کاهش وزن است. در این مقاله می‌خواهیم در مورد عوامل […]

رژیم لاغری سریع ده روزه رایگان
رژیم لاغری سریع ده روزه رایگان

اکنون وقت آن رسیده که همت کنیم و تغییر در خودمان را آغاز کنیم و از سرزمین چاقی و اضافه وزن که پر است از افسردگی و بیماری و نگرانی به سمت سرزمین زیبای لاغری که سرشار از سلامتی و شادابی است کوچ کنیم. این رویای همه افرادی است که وزن اضافه دارند و آرزو […]

رژیم غذایی برای پرولاکتین بالا
در رژیم غذایی برای پرولاکتین بالا چه چیزهایی را باید رعایت کرد؟

  در این مقاله قصد داریم در مورد رژیم غذایی برای پرولاکتین بالا برای شما عزیزان توضیحاتی ارائه کنیم پس تا پایان مقاله با برنافیت دکتر کرمانی همراه ما باشید.   پرولاکتین چیست؟ پرولاکتین یکی از هورمونها در بدن انسان است که از غده هیپوفیز ترشح می شود و به آن لاکتوژنیک می گویند. زمانی […]

لاغری برای افراد سرد مزاج
لاغری برای افراد سرد مزاج؛ افراد سرد مزاج برای کاهش وزن چه بخورند؟

افراد با طبع سرد وسودایی معمولا لاغر هستند و کف دست و پایشان عرق میکند .در این مورد در مورد افراد سرد مزاج با شما دوستان صحبت خواهیم کرد. افراد با طبیعت سودا یا سرد مزاج معمولا افرادی حساس و وسواسی هستند. اکثرا حافظه ضعیفی دارند و در بعضی موارد چندین بار عقیده خود را […]