میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - برنافیت

تغذیه

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند

01 خرداد 1396
793بازدید

اگر وقت ندارید...

بسیاری از غذاها که ما به صورت روزانه مصرف می کنیم، به میکروب ها و باکتری های زیادی آلوده اند. شرایط رشد و نگهداری این مواد غذایی آنها را به مکان خوبی برای رشد سالمونلا، ای کولی و لیستریا تبدیل کرده است. بهترین راهکار برای پیشگیری از بیماری های حاصل از این میکروب ها، استفاده از محصولات ارگانیک و یا باکتری زدا همچون پونه ی کوهی و خردل است.

لیستریا، ای کولی، سالمونلا و غیره جزء میکروب هایی هستند که در غذا رشد می کنند. یکی از دلایل اصلی آلودگی غذاها، عدم زدودن باکتری های مضر از آشپزخانه است. اما این میکروب ها در کجا جمع می شوند؟

میکروب ها اغلب در غذاهای زیر خود را پنهان می کنند.

مرغ

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - مرغ - برنافیت

آزمایش بر روی جوجه های گوشتی نشان داده است که 62 درصد آنها حاوی کمپیلوباکتر و 14 درصد آنها حاوی سالمونلا هستند. میزان مرغ های آلوده شده به این میکروب ها در حال افزایش است. پر پرندگان نیز که تصور می شد حاوی ضد افسردگی ها، کافئین و داروهای ضد آلرژی است، چندان قابل اعتماد نیست. به دنبال مرغ های ارگانیک باشید. آنها در مکان های کم جمعیت رشد کرده اند که میکروب های زیادی در آنجا وجود نداشته است. حتی بهتر است از کشاورزان محلی خریداری کنید. سینه ی مرغ و تکه های دیگر را تا جایی بپزید که دمای آن تا 180 درجه ی فارنهایت بالا رود. ضخیم ترین قسمت ران مرغ، باید بهتر از قسمت های دیگر پخته شود.

گوشت گاو چرخ کرده

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - گوشت

محققان پس از بررسی گوشت های چرخ کرده، میزان زیادی باکتری های کلستریدیوم پرفرنژنس و استافیلوکوکوس در آنها کشف کردند. سعی کنید بیشتر از گوشت های دام علف خوار استفاده کنید. مطالعات نشان داده است که میزان باکتری سالمونلا در گاوهای پرواری، 9 درصد و در دام های علف خوار تنها به میزان 4.5 درصد وجود دارد. از آنجا که گاوها غلات نمی خورند اما سویا و ذرت می خورند، میزان اسید معده ی آنها افزایش می یابد. بنابراین باکتری های معده ی آنها نیز افزایش می یابد. به همبرگر خود پونه ی کوهی اضافه کنید. این گیاه به شدت خاصیت ضد باکتری دارد و موجب از بین بردن باکتری های موجود در گوشت می شود.

پیشنهاد برنافیت: غذاهای گیاهی که به اندازه ی گوشت سیرکننده هستند

گوشت بوقلمون

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - بوقلمون

گوشت بوقلمون به میزان زیادی حاوی لیستریا، کمپیلو باکتر، کلستریدیوم و یا ترکیبی از این سه است. بهتر است از بوقلمون های ارگانیک استفاده کنید، آنها بدون آنتی بیوتیک رشد می کنند. بسیاری از پردازشگران به بوقلمون های خود این دارو را تزریق می کنند و موجب ایجاد باکتری های مقاوم در آنها می شوند. مطالعات نشان داده است که بوقلمون ارگانیک نه تنها حاوی میزان بسیار کمی سالمونلا است، بلکه مقاوم به آنتی بیوتیک نیز نمی باشد.

تخم مرغ

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - تخم مرغ

جالب است بدانید که تخم مرغ از خود مرغ آلوده تر است که سالیانه هزاران نفر را مسموم می کند و به کام مرگ می کشاند. حتما بر روی کارتن تخم مرغ ها به دنبال کلمه ی ارگانیک باشید. تحقیقات نشان داده است که میزان آلودگی تخم مرغ ها به طور مستقیم با میزان جمعیت آنها مرتبط است. تخم مرغ ها را در کارتن و در سردترین قسمت یخچال نگه دارید. پس از شکستن آنها دست های خود را بشویید و بگذارید به دقت پخته شوند.

پیشنهاد برنافیت: هفته ای چند عدد تخم مرغ می توان مصرف کرد؟

طالبی

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - طالبی

مطالعات بر روی طالبی نشان داده است که حدود 3.5 درصد از طالبی ها حاوی باکتری های سالمونلا و شیگلا می باشد. شیگلا یک باکتری است که به راحتی از شخصی به شخص دیگر انتقال می یابد. فرورفتگی و کبودی روی میوه ها راهی برای عبور پاتوژن ها به داخل میوه می باشد. از آنجا که طالبی بر روی زمین رشد می کند و دارای پوست مشبک است، به راحتی سالمونلا در آن نفوذ می کند. پوست طالبی را به مدت 15 تا 30 ثانیه با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.

هلو

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - هلو

این میوه برای اینکه پوستی بدون لکه داشته باشد، هفته ها پیش از اینکه برداشت شود، به میزان زیادی آفت کش آلوده می شود و زمانی که به دست شما می رسد حاوی بیش از نه آفت کش است. این موضوع آن را تبدیل به یکی از آلوده ترین میوه های موجود در سوپر مارکت کرده است. سعی کنید حتی الامکان از میوه های ارگانیک استفاده کنید.
برای نگهداری آفت کش ها به بسیاری از میوه ها واکس های طبیعی زده می شود که بهتر است آن را با یک اسفنج، مقداری مایع ظرفشویی و آب گرم بشویید. این کار حداقل نیمی از آفت کش ها را از بین می برد. در بسیاری از موارد، آفت کش ها سیستماتیک هستند، بدین معنا که پس از استعمال توسط گیاه جذب می شوند و به گوشت آن نفوذ می کنند. به همین دلیل است که گفته می شود بهتر است از انواع ارگانیک میوه ها استفاده کنید.

پیشنهاد برنافیت: معنای واقعی ارگانیک چیست؟

ژامبون

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - ساندویچ

مطالعات نشان داده است که مصرف ژامبون، شما را به شدت در معرض بیماری لیستریوز قرار می دهد. علاوه بر این، ژامبون را به صورت سرد مصرف می کنید و لیستریا در دمای فریزر نیز قادر به رشد است. به احتمال زیاد باکتری لیستریا در کاترهای ژامبون وجود دارد و این باکتری را به گوشت های دیگر که با آن کاتر خرد می شوند، منتقل می کند. پس سعی کنید تنها به اندازه ی دو روز خود ژامبون خریداری کنید چون نگهداری آن در فریزر موجب رشد میکروب های موجود در آن می شود. به علاوه به ژامبون سس خردل اضافه کنید. خردل می تواند بسیاری از پاتوژن ها همچون لیستریا، ای کولی و سالمونلا را از بین ببرد.

جوانه ها

میکروب ها اغلب در چه غذاهایی پنهان می شوند - جوانه

همه ی جوانه ها، حاوی فیتومغذی هستند. جوانه های بروکلی به ویژه می توانند از سرطان معده جلوگیری کنند. متاسفانه، محیط گرم و مرطوب مورد نیاز برای جوانه ها محیط بسیار خوبی برای رشد لیستریا، سالمونلا و ای کولی است. برای اطمینان از سالم بودن جوانه ها، انجام آزمایش های میکروبی منظم مورد نیاز است. از مصرف جوانه های کپک زده، لزج و تیره بپرهیزید. حتما آنها را در یخچال نگهداری کنید و پیش از خوردن بپزید.

کاری از گروه محتوای برنافیت

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

شخصیت شناسی
شخصیت شناسی از روی رنگ رژ لب
21 تیر 1398
143 بازدید

شخصیت شناسی ؛ شاید عجیب به نظر برسد، اما رنگ رژ لبی که انتخاب می کنیم ارتباط مستقیمی با شخصیت ما دارد. زمانی که آرایش می کنیم، خودمان را از طریق رنگ ها به نمایش می گذاریم. رنگ ها و سایه های مختلف معانی متفاوتی به دنبال دارند. مثلا قرمر که همیشه احساسات تند ونارنجی […]

رژیم غذایی کتوژنیک
چگونه رژیم غذایی کتوژنیک میل به شیرینی جات را کم می کند؟

رژیم غذایی کتوژنیک نوعی سبک غذایی است که بر روی کاهش مصرف کربوهیدرات ها و افزایش مصرف چربی ها تاکید می کند. هدف از این رژیم نگه داشتن بدن در حالت کتو است، یعنی وضعیتی که در آن بدن از چربی ها به عنوان تامین سوخت استفاده می کند. هرچند این موضوع در افراد مختلف […]

استپ وزن
از دلایل استپ وزن بیشتر بدانید

همه ی ما حداقل یک بار کاهش وزن را تجربه کرده ایم. در ابتدا همه چیز به خوبی پیش می رود و ما با سرعت بالا به کاهش وزن ادامه می دهیم. اما ناگهان متوجه می شویم که که وزن ما برای مدتی هیچ تغییر نکرده است. چنین پدیده ای استپ وزن نام دارد. در […]

بررسی کامل جراحی لاغری ؛ هر آنچه باید درباره ی عمل های کاهش وزن بدانید

جراحی لاغری یا باریاتریک تنها زمانی توصیه می شود که BMI یا شاخص توده بدنی شما بین 35 تا 40 و بیشتر باشد و یا از بیماری های مربوط به چاقی همچون دیابت و بیماری های قلبی رنج ببرید. جراحی لاغری چیست و چگونه عمل می کند؟ عمل لاغری یک پروسه ی کاهش وزن است […]

زیبایی

افزایش دوام رژ لب
افزایش دوام رژ لب با استفاده از فونداسیون
08 تیر 1398
164 بازدید

افزایش دوام رژ لب ؛ تقریبا همه ی ما یک محصول آرایشی مورد علاقه داریم که آن هم رژ لب است. بسیاری از ما می دانیم کدام رژ لب بیشتر برایمان مناسب است و یا حتی چه رنگی بیشتر به پوستمان می آید، اما نمی دانیم چه کنیم تا به راحتی از روی لبمان پاک […]

بیوتین و مو - برنافیت
بیوتین و مو ؛ آیا بیوتین به تقویت موها کمک می کند؟

بیوتین و مو ؛ بیوتین یا ویتامین B7 یک ویتامین محلول در آب است که برای متابولیزه کردن اسیدهای چرب، آمینو اسید ها و گلوکز بسیار مفید است. علاوه بر آن به سلامت پوست، مو و ناخن ها کمک می کند. چرا بیوتین برای سلامت موها مفید هستند؟ بیوتین به همراه ویتامین هایB  دیگر غذا […]

روغن کرچک برای تقویت مژه- برنافیت
تقویت مژه با جادویی به نام روغن کرچک

اگر به دنبال روشی آسان و بدون دردسر برای تقویت مژه ها هستید، روغن کرچک را امتحان کنید. روغن کرچک از جمله موادیست که به دلیل خواص فوق العاده به بلند و ضخیم شدن مژه کمک می کند. علاوه بر آن از شکستگی مژه ها و آسیب به آنها جلوگیری می کند. در این مقاله […]

عادت های قبل از خواب- زیبایی- برنافیت
تاثیر عادت های قبل از خواب بر روی زیبایی

گاهی برخی از عادت های قبل از خواب ما چندان خوب نیستند و کمکی به سلامت یا زیبایی نمی کنند. اما همه ی ما تقریبا از یک روتین ثابت پیروی می کنیم. برای اینکه عادت های خوب را در زندگی خود عملی کنید، برنافیت نکاتی را به شما آموزش خواهد داد. عادت های قبل از […]

ورزش و تناسب اندام

آب کردن پهلو
10 دقیقه ورزش برای آب کردن پهلو
19 تیر 1398
256 بازدید

آب کردن پهلو یکی از بزرگترین معضلاتیست که بسیاری از زنان با آن درگیرند. پهلوها نه تنها تناسب اندام را بر هم می زد، بلکه بخشی از بدن است که به سختی می توان از شر آن خلاص یافت. از آنجا که پهلوها در ادامه ی ناحیه ی شکمی قرار دارند، بسیاری از افراد تصور […]

ورزش برای افراد شاغل
ورزش برای افراد شاغل ؛ 15 دقیقه کاردیو برای کارمندانی که می خواهند چربی بسوزانند

ورزش برای افراد شاغل ؛ از آنجا که ورزش ناگهانی یا دویدن های طولانی برای افراد پشت میز نشین و شاغل ممکن است منجر به آسیب شود، آنها می توانند روزی 15 دقیقه حرکات کاردیو را جایگزین آن کنند. اگر شما نیز تصور می کنید اکنون زمان آن رسیده که به خودتان تکانی دهید، می […]

خوش فرم کردن سینه
چند راه حل ورزشی برای خوش فرم کردن سینه

برای خوش فرم کردن سینه راه های نسبتا زیادی وجود دارد. اگر بخواهیم از عمل های زیبایی بگذریم و روش های معقول تری را انتخاب کنیم، باید به سراغ ورزش برویم. امروز برنافیت شما را با ورزش هایی آشنا خواهد کرد که به زیبا شدن و بهبود فرم سینه ها کمک خواهد کرد. این مطلب هم […]

ناتالی امانوئل- ورزش- برنافیت
تمرین های ورزشی ناتالی امانوئل برای بازی در فیلم بازی تاج و تخت

علاوه بر هوش سرشار و چهره ی معصوم ناتالی امانوئل حتما به شکم تخت و سفت او در نقش میساندی در فیلم بازی تاج و تخت توجه کرده اید. شاید میساندی از ابتدا با همین بدن به دنیا آمده، اما امانوئل باید سخت ورزش می کرد تا شکمش را کاملا آب کند. به همین منظور […]

موفقیت و انگیزه

استقامت روانی - برنافیت
چگونه استقامت روانی خود را پرورش دهیم؟
22 خرداد 1398
178924 بازدید

استقامت روانی ، واژه ای است که در روانشناسی برای اشاره به قدرتی به کار می رود که افراد برای مقابله با مشکلات و موفقیت ها به کار می برند. این استقامت به سوپراستارهای ورزشی، قدرت کافی برای مقابله با مشکلات و جراحات را می دهد. البته این استقامت تنها به ورزشکاران محدود نمی شود […]

مدل 22 ساله با سندرم داون، دختری که ثابت کرد معلولیت محدودیت نیست

مدلین استوارت یک مدل زیبای استرالیایی است. اما چیزی که او را از دیگران متمایز می سازد، ابتلای او به سندروم داون است. او یکی از بزرگترین سوپر مدل هاست که تبدیل به یک سمبل موفقیت در سر تا سر دنیا شده است. زمانی که او تصمیم گرفت یک مدل حرفه ای شود، به شدت […]

زنان قوی- برنافیت
زنان قوی چه ویژگی هایی دارند؟

زنان قوی و موفق کسانی هستند که از درون احساس قدرت می کنند و نگران چیزهایی از قبیل مد روز، بدن ایده آل، اشتباهات گذشته و نظرات دیگران نیستند. وقتی جنگ بر سر تساوی حقوق زن و مرد بر پا می شود، زنان اغلب و هر روز با چالش هایی رو به رو می شوند. این […]

مصاحبه شغلی- موفقیت- برنافیت
چگونه از یک مصاحبه شغلی سربلند بیرون بیاییم

در یک مصاحبه شغلی کوچکترین کارها می توانند سرنوشت ساز باشند. گاهی یک لغزش به قیمت از دست دادن شغل دلخواه تمام می شود. صرف زمان برای یادگیری برخی نکات نقش بسزایی در موفقیت مصاحبه های شغلی دارد. با تکنیک های کاربردی برنافیت همراه باشید. این مطلب هم می تواند برای شما مفید باشد:  مصاحبه […]

تغذیه

کاهش وزن با قهوه
کاهش وزن با قهوه ؛ چگونه قهوه تلخ به کاهش وزن کمک می کند؟
12 تیر 1398
164 بازدید

کاهش وزن با قهوه ؛ آیا می دانستید که قهوه تلخ که همواره یک نوشیدنی مورد علاقه برای همه بوده، به کاهش وزن نیز می تواند کمک کند؟ عجیب است نه؟ این ماده ی سرشار از کافئین فواید بسیاری دارد که از جمله می توان به پیشگیری از سرطان، برطرف کردن افسردگی خفیف و سردرد […]

رژیم پروتئین
رژیم پروتئین چیست و چه کمکی به کاهش وزن می کند؟

رژیم پروتئین ؛ اگر به دنبال رژیم های مختلف رفته باشید حتما نام این رزیم نیز به گوشتان خورده است. رژیم های پر پروتئین و کم چربی مثل اتکینز و زون می توانند به کاهش وزن کمک کنند، اما پیش از تصمیم باید فواید و مضرات آن را بدانید. در رژیم پروتئین چه میزان پروتئین […]

کاهش وزن با زیتون- تغذیه- برنافیت
کاهش وزن با زیتون ؛ آیا زیتون به کاهش وزن کمک می کند؟

کاهش وزن با زیتون ؛ زیتون یک میوه ی کوچک است که بر روی درخت رشد می کند. رنگ آن نیز نسبت به زمان چیدنش ممکن است سبز یا سیاه باشد. این میوه ی کوچک حاوی ویتامین و مواد معدنی همچون ویتامین E، آهن، کلسیم، مس و … می باشد که برای بدن ضروری است. […]

کاهش وزن با خرما- برنافیت
کاهش وزن با خرما: خرما بخورید تا لاغر شوید

کاهش وزن با خرما ؛ خرما یک ماده ی غذایی ایده آل است، چرا که سرشار از مواد مغذیست و فواید سلامتی بیشماری دارد. از آنجا که خرما حاوی فیبر غذایی و اسیدهای چرب است، با خروج سموم از بدن می تواند به کاهش وزن، تنظیم قند خون و کاهش التهاب کمک کند. این میوه […]