کینوا یکی از غلات باستانی است که به دلیل ارزش غذایی بالا و قابلیت هضم آسان، به عنوان یک گزینه سالم در رژیم‌های غذایی شناخته می‌شود.
نان کینوا که از آرد این دانه تهیه می‌شود، سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند منیزیم و آهن است و برای افرادی که به دنبال جایگزین‌های بدون گلوتن هستند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.
کینوا به دلیل پروتئین کامل بودن، یعنی داشتن تمام اسیدهای آمینه ضروری، یکی از بهترین منابع گیاهی برای تأمین نیازهای بدن است. نان تهیه‌شده از آرد کینوا نه‌تنها فاقد گلوتن است، بلکه به دلیل فیبر بالا می‌تواند در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و ایجاد احساس سیری کمک کند.
پخش ویدیو
طرز تهیه نان کینوا و سبزیجات + ویدئو
مواد اولیه
- یک پیمانه کینوا
- دو لیوان آب
- کمی نمک
- هویج رنده شده به مقدار دلخواه
- پیازچه
- ریحان
- جعفری
طرز تهیه
برای تهیه نان کینوا، ابتدا یک پیمانه دانه کینوا را شسته و به مدت چند ساعت یا ترجیحاً یک شب در آب خیس کنید. سپس آب اضافی را خالی کرده و دانه‌ها را به همراه کمی نمک، آب تازه (حدود نصف پیمانه)، و در صورت تمایل کمی ادویه مانند پودر سیر یا زیره، در مخلوط‌کن بریزید و به یک خمیر صاف تبدیل کنید. این خمیر را در قالب نان یا ماهیتابه‌ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا با کمی روغن چرب شده است، بریزید. خمیر نان را می توانید در قالب ریخته و داخل فر بگذارید، یا با استفاده از یک ماهیتابه نچسب و مقداری روغن آن را بپزید.
0 نظرات
