شکلات تلخ یکی از محبوب ترین خوراکی های دنیا می باشد. علاوه بر لذیذ بودن آن بدلیل وجود مواد مغذی برای سلامت بدن نیز مفید می باشد. این شکلات از کاکائو تهیه شده است و بنا بر میزان مصرف کاکائو در آن انواع مختلفی با درصد های مختلف و طعم های متفاوت با میزان تلخی های گوناگون می باشد. شکلات تلخ نسبت به شکلات‌های شیری دارای شکر و چربی کمتری است و آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی دارد.
ارزش غذایی و میزان کالری شکلات تلخ
شکلات تلخ بدلیل اینکه از مواد مغذی با ارزش غذایی بالای تشکیل شده است برای سلامت بدن مفید بوده و تاثیرات مثبتی روی بسیاری از مشکلات و عملکرد سیستم سلامتی بدن دارد. ارزش غذایی و مواد مغذی تشکیل دهنده و میزان کالری غذایی در هر 100 گرم شکلات تلخ به شرح زیر می باشد:
ارزش غذایی:
- کالری: حدود 500 تا 600 کیلوکالری
- چربی کل: 40 تا 50 گرم
- چربی‌های اشباع‌شده: 20 تا 30 گرم
- چربی‌های غیراشباع: 10 تا 15 گرم
- کربوهیدرات: 30 تا 50 گرم
- فیبر غذایی: 8 تا 12 گرم
- شکر: 5 تا 20 گرم (بسته به میزان افزودنی)
- پروتئین: 5 تا 10 گرم
مواد معدنی:
- آهن: 3 تا 10 میلی‌گرم (کمک به تولید گلبول‌های قرمز)
- منیزیم: 100 تا 200 میلی‌گرم (مهم برای سلامت عضلات و اعصاب)
- مس: 1 تا 2 میلی‌گرم (نقش اساسی در متابولیسم بدن)
- روی (زینک): 1 تا 3 میلی‌گرم (ضروری برای تقویت سیستم ایمنی)
- پتاسیم: 300 تا 500 میلی‌گرم (کمک به تنظیم فشار خون)
شکلات تلخ یک خوراکی خوشمزه، لذیذ و مغذی است که در صورت مصرف متعادل، می‌تواند فواید زیادی برای سلامت بدن داشته باشد. با این حال، باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کرد تا از عوارض احتمالی آن جلوگیری شود. برای بهره‌مندی از خواص شکلات تلخ، انتخاب انواع با درصد کاکائوی بالا و حداقل مواد افزودنی توصیه می‌شود.
