تغذیه

رژیم وایکینگی چیست و چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟

06 مرداد 1398
623بازدید

رژیم وایکینگی ؛ اگر آخرین داده ها در مورد رژیم غذایی سنتی نوردیک شما را برانگیخته ، اما نمی دانید آن را چگونه عملی کنید، در ادامه ایده هایی الهام بخش به شما ارائه خواهیم کرد. تحقیقات اخیر نشان داده است که غذا خوردن مثل یک وایکینگ موجب افزایش سلامت مغز در سنین پیری و پیشگیری از زوال مغز می شود.

این رژیم غذایی سرشار از ماهی، سبزیجات غیر ریشه ای، میوه ها، برنج و مرغ همراه با آب و چای است. در این رژیم از مصرف سبزیجات ریشه دار، سیب زمینی، غلات فرآوری شده، کره، شکر و آب میوه باید خودداری کرد. یک تحقیق سوئدی بر روی 2223 نفر درباره تاثیر این رژیم غذایی روی عملکرد مغز انجام شد. محققان به این نتیجه رسیدند که پیروی صحیح از این برنامه غذایی، تاثیر بیشتری بر حافظه و توانایی تفکر دارد. با برنافیت همراه باشید.

این مطلب هم می تواند برای شما مفید باشد: 
رژیم غذایی ترسناک نیست!

صبحانه رژیم وایکینگی

املت با سیب زمینی، اسفناج و سالمون دودی

مواد لازم

  • 1 عدد پیاز
  • 400 گرم سیب زمینی تازه پخته
  • 10 گرم کره
  • مقداری نمک دریا و پودر فلفل ساییده شده
  • 50 گرم اسفناج تازه
  • 100 گرم سالمون دودی
  • 6 عدد تخم مرغ ارگانیک
  • 200 میلی لیتر شیر کم چرب

پیاز را پوست کنده، خرد کنید. سیب زمینی پخته را به صورت نگینی درشت خرد کنید. سیب زمینی و پیاز را در یک ماهیتابه در دار تفت دهید. سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. اسفناج را بشویید، آب آن را بگیرید و به ماهی تابه اضافه کنید. سالمون دودی را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید، در ماهی تابه بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید. حالا شیر را اضافه کرده، به خوبی به هم بزنید. ماهی تابه را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی شعله قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

می توانید آن را روی برنج غلات کامل ریخته و با ترشی چغندر نوش جان کنید.

نهار رژیم وایکینگی

مرغ برشته، نخود فرنگی و پیازچه، گوشت بیکن و مغز کاهو

مواد لازم

  • یک عدد مرغ ارگانیک بزرگ 1.5 کیلویی
  • یک مشت جعفری
  • 1 عدد لیمو
  • 20 گرم کره
  • نمک دریا و پودر فلفل

مرغ را پاک کنید و جعفری را تمیز کنید. لیموها را از وسط قاچ کنید. شکم مرغ را با جعفری، لیمو، فلفل و نمک پر کنید. حالا مرغ را بدوزید. طوری که پاهای آن به سینه بچسبد. این روش موجب می شود تا مرغ شما خوش طعم تر شود. مرغ را روی قسمت کباب پز ماهیتابه قرار دهید تا آب آن گرفته شود. مرغ را به مدت 1 ساعت، در دمای 170 درجه قرار دهید. سپس آن را از فر در آورید و با نخود فرنگی، نان، کاهو، بیکن، پیازچه و سیب زمینی نوش جان کنید.

پیشنهاد برنافیت: 
آیا رژیم غذایی نوردیک سالم ترین رژیم است؟

نخود پخته همراه با پیازچه، بیکن و مغز کاهو

  • 1 کیلوگرم نخود فرنگی
  • 15 گرم کره سرد
  • 150 گرم پیازچه
  • 30 گرم بیکن خرد شده نگینی
  • 1 عدد مغز کاهو
  • نصف مشت برگ جعفری خرد شده
  • نمک دریا و پودر فلفل
  • آب نصف لیمو

نخود فرنگی ها را از غلاف جدا کنید و پیازچه را پوست بکنید، اما خرد نکنید. کره و بیکن را در ماهیتابه بریزید و آرام تفت دهید تا طلایی رنگ شود. پیازچه ها را اضافه کنید تا به خوبی تفت داده شوند. کاهو را برش های بزرگ بدهید. وقتی پیازها سرخ شد، نخود را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید. سپس کاهو و جعفری را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و با نمک، فلفل و آب لیمو طعم دار کنید.

شام رژیم وایکینگی

ماهی سرخ شده با کره قهوه ای، جعفری و سیب زمینی

مواد لازم

  • ماهی
  • آرد ساده
  • نمک دریا و پودر فلفل
  • 100 گرم کره
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه
  • یک مشت جعفری خرد شده
  • 1 کیلو سیب زمینی آب پز

ماهی شما باید تازه باشد. ماهی را با آب سرد بشویید و شکم آن را برش دهید تا در حین سرخ شدن بتوانید مقداری کره را داخل شکم ماهی بریزید. ماهی را در آرد بغلطانید و با نمک و فلفل طعم دار کنید. کره را آب کنید و بگذارید کف کند. سپس به مدت 3 الی 4 دقیقه و تا زمانی که هر دو طرف طلایی شود، آن را سرخ کنید. هرگاه استخوان زیر قسمت سر ماهی به آسانی جدا شد، یعنی زمان پخت آن تمام شده. حالا می توانید با افزودن کمی سرکه، جعفری خرد شده و سیب زمینی آب پز آن را معطر و نوش جان کنید.

طبق مطالعات انجام شده زنانی که به طور منظم، از ماهی، کلم، نان چاودار، بلغور جو دوسر و سبزیجات ریشه دار مثل هویج استفاده می کنند، 45 درصد کمتر دچار حمله قلبی می شوند. این رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و روغن زیتون است، در حالیکه میزان گوشت و لبنیات در آن بسیار کم است.

مترجم: مریم اصیلی

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

لاغر کردن صورت
چند حرکت یوگا برای لاغر کردن صورت
20 آذر 1398
174 بازدید

اگر پیش از این صورت پر و گردی داشته اید، حتما تمام تلاش شما لاغر کردن آن است. خوشبختانه ورزش هایی وجود دارد که موجب لاغر شدن صورت شما می شود. با برنافیت همراه باشید.   حرکات ورزشی مخصوص لاغر کردن صورت شاید یوگا تمرین سریعی برای لاغر کردن صورت نباشد، اما طبیعی، بدون درد […]

افزایش وزن در طول قاعدگی
دلایل اصلی افزایش وزن در طول قاعدگی و روش های پیشگیری از آن

سیکل قاعدگی یک سیکل هورمونی ماهیانه است که به زنان کمک می کند تا برای بارداری آماده شوند. این سیکل از دوران بلوغ یک دختر آغاز شده و با یائسگی او به پایان می رسد. در طول قاعدگی ممکن است دچار افزایش وزن شوید که بین 1 تا 3 کیلو متغیر است و پس از […]

افزایش وزن بعد از عمل جراحی
5 دلیل برای افزایش وزن بعد از عمل جراحی

هرچند بسیاری از ما در مورد افزایش وزنمان شاکی هستیم، اما این معضل برای افرادی که عمل جراحی لاغری انجام داده اند، بسیار بیشتر است. دلایل بسیار زیادی وجود دارد که ممکن است موجب افزایش وزن ناگهانی فرد بعد از عمل می شود. افزایش وزن پس از عمل جراحی، بیش از هر عارضه ی دیگری […]

کولیت اولسراتیو
رژیم غذایی مخصوص افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو

کولیت اولسراتیو یک بیماری دردناک، آزاردهنده و پر استرس است. اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که از این بیماری رنج می برید، باید از یک رژیم غذایی مخصوص استفاده کنید. با پرهیز از غذاهایی که این مشکل را افزایش می دهند و مصرف غذاهای ضد التهاب می توانید علائم بیماری را تا […]

زیبایی

تزریق ژل لب
پیش از تزریق ژل لب بخوانید
11 آذر 1398
973 بازدید

امروزه یکی از بحث های داغ در زمینه ی زیبایی تزریق ژل لب است. طبق آماری که از جامعه ی جراحان پلاستیک گرفته شده، حدود 2.7 میلیون آمریکایی از این روش برای زیباتر کردن لب های خود استفاده کرده اند. این پروسه ی غیر تهاجمی تنها در عرض 15 دقیقه موجب درشت تر و قلوه […]

روغن تراپی
چگونه روغن تراپی به رشد بهتر موها کمک می کند؟

واقعیت این است که انواع و اقسام روغن ها چه برای محافظت از پوست و چه برای مراقبت از موها فوق العاده هستند. اما با وجود این همه روغن از کجا می توان تشخیص داد که کدام یک را باید انتخاب کرد؟ ما می خواهیم به دنیای روغن ها وارد شویم و روغن هایی را […]

بهترین روش اصلاح صورت برای زنان
چرا ژیلت بهترین روش اصلاح صورت برای زنان است؟

ما زنان همواره به دنبال بهترین روش برای اصلاح صورت خود هستیم. در سال های اخیر، ژیلت، یکی از آسان ترین و سریع ترین روش ها برای رهایی از شر موهای زائد و صاف کردن پوست است. اما آیا شیو کردن صورت مشکلی ندارد؟ آیا روشی قابل اطمینان است؟ آیا موجب ضخیم تر شدن موها […]

رشد بیشتر موها
برای رشد بیشتر موها بذر کتان را امتحان کنید

رشد موها معمولا آرام و سخت است، علاوه بر آن برای سلامت بیشتر موها به مراقبت زیادی نیاز داریم. شاید تعجب کنید اگر بفهمید درمان هایی وجود دارند که روند رشد موها را افزایش می دهند. البته در اینجا منظور ما سالن های زیبایی نیستند که با قول افزایش رشد مو هزینه های هنگفتی می […]

ورزش و تناسب اندام

ایزواینرشیال
حرکات اصلاحی به سبک ایزواینرشیال ISOINERTIAL
17 آذر 1398
417 بازدید

معرفی فناوری ایزواینرشیال ایزواینرشیال یک سبک ورزشی جدید است که در فدراسیون ورزش های همگانی ثبت شده و در تمام کشور های آمریکایی و اروپایی و حوزه شرق اسیا در تمام تیم های حرفه ای و باشگاه ها استفاده میشود. این دستگاه یک مولتی جیم کاربردی میباشد که در قالب کلاسهای عمومی و خصوصی ایزواینرشیال […]

حرکت پروانه
فواید حرکت پروانه یا جامپینگ جک برای بدن و کاهش وزن چیست؟

حرکت پروانه یادآورخاطرات شیرین کودکی است. این ورزش فول بادی دوست داشتنی اغلب برای گرم کردن به کار می رود و به سرعت باعث درگیری عضلات و بهبود خلق و خو می شود. این حرکت ورزشی به سرعت مقاومت بدن شما را بالا برده، سیستم قلبی- عروقی شما را بهبود می بخشد و استرس را […]

ورزش مناسب زنان بر اساس رده ی سنی
ورزش مناسب زنان بر اساس رده ی سنی آنها چیست؟

بیشتر ورزش های زنان مربوط به حرکات کاردیو، یوگا و امثال آن می شود اما هر مربی ورزشی به شما خواهد گفت که این کافی نیست. اغلب زنان به دلیل شایعه های قدیمی از وزنه برداری هراس دارند. همچنین خرافاتی وجود دارد که می گوید اگر زنان تمرین های قدرتی انجام دهند، درشت هیکل می […]

کاهش وزن با تردمیل
کاهش وزن با تردمیل ؛ چگونه با تردمیل وزن کم کنیم؟

تردمیل برای آن دسته از افرادی که می خواهند وزن کم کنند، فوق العاده است. شاید تصور کنید که این تنها یک شعار است، اما اگر جزئیات آن را بدانید، بیشتر به این موضوع پی خواهید برد. پیش از آنکه بگوییم تردمیل چگونه به کاهش وزن کمک می کند، باید در مورد ضربان قلب هدف […]

موفقیت و انگیزه

استرس روز اول مدرسه
چگونه با استرس روز اول مدرسه فرزند خود مقابله کنیم؟
23 شهریور 1398
3821 بازدید

استرس روز اول مدرسه هم برای کودکان و هم مادران، واقعیتی ناخوشایند است. پایان شهریور اغب برای والدین سرشار از اضطراب و استرس است. اگر شما هم جزء آن دسته از مادرانی هستید که با شروع مدارس دچار دلشوره و اضطراب می شوید، تنها نیستید. در یک رای گیری نشان داده شد که این مادران […]

شکست در رژیم
اگر از شکست در رژیم خسته شده اید، حتما بخوانید

اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که شکست در رژیم را بارها و بارها امتحان کرده اید باید این بار از خودتان شروع کنید.  افرادی بسیار زیادی وجود دارند که پس از نگاه کردن خود در آینه تصمیم می گیرند، لاغر شوند و اندامشان را زیباتر کنند، اما در نهایت چیزی جز […]

استقامت روانی - برنافیت
چگونه استقامت روانی خود را پرورش دهیم؟

استقامت روانی ، واژه ای است که در روانشناسی برای اشاره به قدرتی به کار می رود که افراد برای مقابله با مشکلات و موفقیت ها به کار می برند. این استقامت به سوپراستارهای ورزشی، قدرت کافی برای مقابله با مشکلات و جراحات را می دهد. البته این استقامت تنها به ورزشکاران محدود نمی شود […]

مدل 22 ساله با سندرم داون، دختری که ثابت کرد معلولیت محدودیت نیست

مدلین استوارت یک مدل زیبای استرالیایی است. اما چیزی که او را از دیگران متمایز می سازد، ابتلای او به سندروم داون است. او یکی از بزرگترین سوپر مدل هاست که تبدیل به یک سمبل موفقیت در سر تا سر دنیا شده است. زمانی که او تصمیم گرفت یک مدل حرفه ای شود، به شدت […]

تغذیه

ترفندهای رژیمی
ترفندهای رژیمی برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند
07 آذر 1398
1670 بازدید

شاید رژیم گرفتن برای بسیاری از ما به معنای نخوردن و عذاب کشیدن باشد. یکی از دغدغه های اصلی افرادی که می خواهند وزن کم کنند، این است که چه بخوریم یا چه کنیم تا بهتر بتوانیم وزن کم کنیم. اما تنها یک سبک زندگی سالم و چند ترفند رژیمی می تواند عادت های زندگی […]

افزایش وزن سالم
10 روش طبیعی برای افزایش وزن سالم

شاید به نظر بسیاری از آدم ها کاهش وزن کار سختی باشد، اما جالب است بدانید که افزایش وزن برای افراد لاغر کار بسیار چالش بر انگیزتری است. بسیاری از آنها برای افزایش وزن سالم روش های زیادی را دنبال کرده، اما با شکست مواجه شده اند. امروز برنافیت قصد دارد بهترین روش های افزایش […]

چطور قد فرزندم را بلند کنم
دکتر جان چطور قد فرزندم را بلند کنم؟

افزایش قد کودک به کمک تغذیه درسی از ژاپن در سال ۱۹۴۰ میلادی ده ها هزار خانواده ژاپنی در اثر فقر به آمريكا مهاجرت كردند. به طور اتفاقی نسل بعدي آنها كه در آمريكا رشد کرده بودند و قد و قامتي بلندتر داشتند، زیرا روش تغذيه­ ي و رفتارهای آمريكايي ها را تقلید کردند. به […]

آب کرفس
فواید بی نظیر آب کرفس برای بدن

برخی از افراد آب میوه ها را روش خوبی برای افزودن میوه و سبزیجات به رژیم غذایی خود می دانند. هر چند که آب کرفس یک ترند جدید یا بخشی از رژیم غذایی نیست ، اما جای خود را به خوبی در میان مردم باز کرده است. ادعاهای بسیاری در مورد فواید سلامتی آب کرفس […]