تغذیه

رژیم وایکینگی چیست و چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟

06 مرداد 1398
1060بازدید

رژیم وایکینگی ؛ اگر آخرین داده ها در مورد رژیم غذایی سنتی نوردیک شما را برانگیخته ، اما نمی دانید آن را چگونه عملی کنید، در ادامه ایده هایی الهام بخش به شما ارائه خواهیم کرد. تحقیقات اخیر نشان داده است که غذا خوردن مثل یک وایکینگ موجب افزایش سلامت مغز در سنین پیری و پیشگیری از زوال مغز می شود.

این رژیم غذایی سرشار از ماهی، سبزیجات غیر ریشه ای، میوه ها، برنج و مرغ همراه با آب و چای است. در این رژیم از مصرف سبزیجات ریشه دار، سیب زمینی، غلات فرآوری شده، کره، شکر و آب میوه باید خودداری کرد. یک تحقیق سوئدی بر روی 2223 نفر درباره تاثیر این رژیم غذایی روی عملکرد مغز انجام شد. محققان به این نتیجه رسیدند که پیروی صحیح از این برنامه غذایی، تاثیر بیشتری بر حافظه و توانایی تفکر دارد. با برنافیت همراه باشید.

این مطلب هم می تواند برای شما مفید باشد: 
رژیم غذایی ترسناک نیست!

صبحانه رژیم وایکینگی

املت با سیب زمینی، اسفناج و سالمون دودی

مواد لازم

  • 1 عدد پیاز
  • 400 گرم سیب زمینی تازه پخته
  • 10 گرم کره
  • مقداری نمک دریا و پودر فلفل ساییده شده
  • 50 گرم اسفناج تازه
  • 100 گرم سالمون دودی
  • 6 عدد تخم مرغ ارگانیک
  • 200 میلی لیتر شیر کم چرب

پیاز را پوست کنده، خرد کنید. سیب زمینی پخته را به صورت نگینی درشت خرد کنید. سیب زمینی و پیاز را در یک ماهیتابه در دار تفت دهید. سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. اسفناج را بشویید، آب آن را بگیرید و به ماهی تابه اضافه کنید. سالمون دودی را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید، در ماهی تابه بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید. حالا شیر را اضافه کرده، به خوبی به هم بزنید. ماهی تابه را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی شعله قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

می توانید آن را روی برنج غلات کامل ریخته و با ترشی چغندر نوش جان کنید.

نهار رژیم وایکینگی

مرغ برشته، نخود فرنگی و پیازچه، گوشت بیکن و مغز کاهو

مواد لازم

  • یک عدد مرغ ارگانیک بزرگ 1.5 کیلویی
  • یک مشت جعفری
  • 1 عدد لیمو
  • 20 گرم کره
  • نمک دریا و پودر فلفل

مرغ را پاک کنید و جعفری را تمیز کنید. لیموها را از وسط قاچ کنید. شکم مرغ را با جعفری، لیمو، فلفل و نمک پر کنید. حالا مرغ را بدوزید. طوری که پاهای آن به سینه بچسبد. این روش موجب می شود تا مرغ شما خوش طعم تر شود. مرغ را روی قسمت کباب پز ماهیتابه قرار دهید تا آب آن گرفته شود. مرغ را به مدت 1 ساعت، در دمای 170 درجه قرار دهید. سپس آن را از فر در آورید و با نخود فرنگی، نان، کاهو، بیکن، پیازچه و سیب زمینی نوش جان کنید.

پیشنهاد برنافیت: 
آیا رژیم غذایی نوردیک سالم ترین رژیم است؟

نخود پخته همراه با پیازچه، بیکن و مغز کاهو

  • 1 کیلوگرم نخود فرنگی
  • 15 گرم کره سرد
  • 150 گرم پیازچه
  • 30 گرم بیکن خرد شده نگینی
  • 1 عدد مغز کاهو
  • نصف مشت برگ جعفری خرد شده
  • نمک دریا و پودر فلفل
  • آب نصف لیمو

نخود فرنگی ها را از غلاف جدا کنید و پیازچه را پوست بکنید، اما خرد نکنید. کره و بیکن را در ماهیتابه بریزید و آرام تفت دهید تا طلایی رنگ شود. پیازچه ها را اضافه کنید تا به خوبی تفت داده شوند. کاهو را برش های بزرگ بدهید. وقتی پیازها سرخ شد، نخود را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید. سپس کاهو و جعفری را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و با نمک، فلفل و آب لیمو طعم دار کنید.

شام رژیم وایکینگی

ماهی سرخ شده با کره قهوه ای، جعفری و سیب زمینی

مواد لازم

  • ماهی
  • آرد ساده
  • نمک دریا و پودر فلفل
  • 100 گرم کره
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه
  • یک مشت جعفری خرد شده
  • 1 کیلو سیب زمینی آب پز

ماهی شما باید تازه باشد. ماهی را با آب سرد بشویید و شکم آن را برش دهید تا در حین سرخ شدن بتوانید مقداری کره را داخل شکم ماهی بریزید. ماهی را در آرد بغلطانید و با نمک و فلفل طعم دار کنید. کره را آب کنید و بگذارید کف کند. سپس به مدت 3 الی 4 دقیقه و تا زمانی که هر دو طرف طلایی شود، آن را سرخ کنید. هرگاه استخوان زیر قسمت سر ماهی به آسانی جدا شد، یعنی زمان پخت آن تمام شده. حالا می توانید با افزودن کمی سرکه، جعفری خرد شده و سیب زمینی آب پز آن را معطر و نوش جان کنید.

طبق مطالعات انجام شده زنانی که به طور منظم، از ماهی، کلم، نان چاودار، بلغور جو دوسر و سبزیجات ریشه دار مثل هویج استفاده می کنند، 45 درصد کمتر دچار حمله قلبی می شوند. این رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و روغن زیتون است، در حالیکه میزان گوشت و لبنیات در آن بسیار کم است.

مترجم: مریم اصیلی

دیدگاهتان را بنویسید

شاید این مطالب هم برای شما جذاب باشد …

سبک زندگی

دیابت نوع 2
چه عواملی منجر به دیابت نوع 2 می شود؟
15 مرداد 1399
1739 بازدید

شاید برایتان پیش آمده باشد که برای یک چک آپ روتین نزد پزشک رفته باشید و او به شما گفته باشد دیابت نوع 2 دارید. به احتمال زیاد همه ی شما در مورد دیابت نوع 2 ، چیزهایی از قبل شنیده اید و می دانید چگونه یک فرد ممکن است دچار دیابت شود. در واقع، […]

فواید چای ماسالا
فواید چای ماسالا برای پیشگیری از کرونا و افزایش ایمنی بدن

تابستان ، پاییز، زمستان یا بهار، فرقی نمی کند چه فصلی از سال باشد، چای ماسالا یک نوشیدنی دائمی میان مردم هند است. نوشیدن یک لیوان چای ماسالا در ابتدای روز تاثیر شگرفی بر روی انرژی شما دارد. هرچند چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان، پلی فنول و فلاونوئیدهاییست که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن […]

چاقی و بیماری - فشار خون
چاقی و بیماری ها تا چه حد به هم ارتباط دارند؟

پیشرفت تکنولوژی، استفاده از ربات ها و وسایل تسهیل کننده ی زندگی یکی از دلایل اصلی ابتلا به بیماری مرگ آوریست به نام چاقی. شاید برایتان عجیب باشد که چرا از چاقی به عنوان بیماری مرگ آور نام بردیم. غلو نیست اگر بگوییم عامل بسیاری از بیماری های مزمن از جمله فشار خون، دیابت، چربی […]

هورمون ها و چربی شکمی
هورمون ها و چربی شکمی ؛ چگونه هورمون ها موجب چاقی شکمی می شوند؟

چاقی شکمی یکی از بدترین معضلاتیست که خانم ها و آقایان با آن دست و پنجه نرم می کنند. اما قبل از اینکه برای از بین بردن آنها به سراغ تمرین های کرانچ در باشگاه بروید، این موضوع را در نظر داشته باشید که با بالا رفتن سن حتی کمی تغییر در سطح هورمون ها […]

زیبایی

ارتباط زیبایی با سلامتی
ارتباط زیبایی با سلامتی ؛ وقتی رنگ رخسار خبر می دهد از سرّ درون
22 تیر 1399
1508 بازدید

متخصصین بر این باورند که آنچه خارج از بدن به ظاهر می شود با آنچه در بدن اتفاق می افتد ارتباطی قوی دارد. مشکلات شایعی مانند شکنندگی ناخن و رنگ پریدگی می توانند اشاره به اتفاقاتی درون بدن داشته باشند. در صورت مشاهده نشانه های ظاهری زیر، به پزشک مراجعه نمایید.   1- ارتباط زیبایی با […]

ناخن ها
سلامتی را از زبان ناخن ها بشنوید

ناخن ها یکی از مهم ترین بخش های بدن هستند که علاوه بر تاثیر زیادی که بر روی زیبایی ظاهری دارند، می توانند از وضعیت سلامت بدن خبر دهند. سفیدی، قرمزی، بر آمدگی و دیگر علائم روی ناخنها شاید هشداری برای ما باشد. مشکلات کبد، ریه ها و قلب می تواند در ناخن ها خود را […]

روشن شدن رنگ پوست
برای روشن شدن رنگ پوست از این ترفندها غافل نشوید

هر چند استفاده از وسایل مراقبت پوست بر روی پوست شما موثر است، اما انتخاب مواد غذایی نیز اهمیت زیادی دارد. گرچه قوی بودن و حفظ انرژی مهم تر از ظاهر است اما اگر می خواهید هر سه ی اینها را با هم داشته باشید باید خوب بخورید و خوب بیاشامید.  در اینجا به پنج […]

مراقبت های پوستی ، برنافیت
وسایل مراقبت های پوستی در آشپزخانه ی شماست

توجه و مراقبت از پوست امری دائمی است و مخصوص فصل یا روز خاصی نیست.  درست است که می توان برای مراقبت های پوستی ، از داروهای متعددی استفاده کرد که شاید در برخی موارد مفید و در برخی موارد هم بی مصرف باشند. اما برنافیت قصد دارد روش های طبیعی را به شما معرفی کند که […]

ورزش و تناسب اندام

تقویت قسمت پایین کمر
این سه حرکت برای تقویت قسمت پایین کمر فوق العاده است
30 تیر 1399
501 بازدید

عوامل بسیاری وجود دارد که موجب ضعیف شدن قسمت پایین کمر می شود، یکی از این عوامل انجام کارهای پشت میزی است. نشستن در تمام طول روز موجب ضعیف شدن سرین ها که با قسمت پایین کمر در ارتباط است، می شود. گاهی اوقات نیز تمرکز بر روی تمرین های کرانچ و ورزش های مربوط […]

خوش فرم کردن باسن
بهترین تمرین های ورزشی برای خوش فرم کردن باسن

داشتن باسن قوی نه تنها برای زیبایی بلکه برای کاهش آسیب و کمر درد بسیار اهمیت دارد. به علاوه، داشتن گلوتئال قوی (ماهیچه ی باسن) ما را فرزتر کرده  و کمک می کند بتوانیم راحت تر بپریم، اجسام سنگین را راحت تر جا به جا کنیم، از پله ها بالا برویم، با فشار کمتری بر […]

آب کردن پهلو
10 دقیقه ورزش برای آب کردن پهلو

آب کردن پهلو یکی از بزرگترین معضلاتیست که بسیاری از زنان با آن درگیرند. پهلوها نه تنها تناسب اندام را بر هم می زد، بلکه بخشی از بدن است که به سختی می توان از شر آن خلاص یافت. از آنجا که پهلوها در ادامه ی ناحیه ی شکمی قرار دارند، بسیاری از افراد تصور […]

لاغری ران
بهترین ورزش ها برای لاغری ران

برنافیت در این مقاله ورزش هایی به شما معرفی خواهد کرد که به لاغری ران و از بین بردن چربی های این ناحیه کمک می کند. البته در کنار این ورزش ها انتخاب یک سبک زندگی سالم نیز بسیار موثر است.   چرا چربی در ران ها ذخیره می شود؟ اول از همه می توان […]

موفقیت و انگیزه

قانون جذب خوبی ها
چگونه با قانون جذب خوبی ها به پیشواز رویاها برویم؟
12 مرداد 1399
1569 بازدید

تصور کنید که شما دارای قدرتی خارق العاده بودید که موجب می شد همیشه تصمیم درست را بگیرید. آیا چنین چیزی عالی نبود؟ در این صورت همه ی تصمیم های شما اعم از تصمیم تجارت، روابط، سلامت و … تصمیم عاقلانه ای بود. همه ی ما این قدرت خارق العاده را داریم. فکر می کنید این […]

غلبه بر ترس
4 قدم برای غلبه بر ترس ، هر اندازه که بزرگ باشد

نگران نباشید. هیچ دلیلی برای ترس وجود ندارد. گرچه راه حل من این نیست. البته ترس وجود دارد اما نباید از چیزی ترسید، زیرا این تنها عشق است که حقیقی است. اجازه بدهید توضیح دهم. وقتی شما هدایت خدا و اینکه چه کسی هستید را بفهمید و تسلیم آن شوید، هیچ چیز برای ترسیدن وجود […]

رشد و پیشرفت
هفت تصور اشتباهی که شما را از رشد و پیشرفت باز می دارد

ملیسا آمبروسینی یک کارآفرین، نویسنده، سخنران انگیزشی و آموزنده ی خود دوستی است. شغل او آموزش به مردم برای زندگی عاشقانه است. برای اینکه بتوانید عشق را بر ترس مقدم شمارید و بدانید که چگونه می توانید زندگی خود را تغییر دهید، کلاس های او را دنبال کنید. زندگی رویایی خود را آشکار کنید؛ چگونه […]

موفق ترین افراد جهان
موفق ترین افراد جهان چه ویژگی های مشترکی دارند؟

اگر عادت دارید بگویید موفق ترین افراد جهان از ابتدا برای همین ساخته شده اند، باید بگویم که اصلا اینطور نیست. بسیاری از مردم در زندگی ای غرق شده اند که حاصل افکار، رفتار و عمل آنهاست. اما موفقیت، واقعا به چه معناست؟ این مقاله در مورد موفقیت مالی یا ثروتمندی مالی نیست، بلکه انجام […]

تغذیه

رژیم لاغری رایگان
رژیم لاغری رایگان ؛ کاهش وزن در یک ماه بدون هزینه های اضافی
09 مرداد 1399
177 بازدید

شاید برایتان کمی عجیب باشد اگر وبسایتی را ببینید که یک رژیم لاغری رایگان به شما معرفی کرده. اما اصلا جای تعجب نیست. تنها نکته ای که برای کاهش وزن باید رعایت کنید این است که به میزان کالری هایی که در طول روز مصرف می کنید، توجه داشته باشید. تنها رعایت چند ترفند می […]

کاهش وزن با زیتون- تغذیه- برنافیت
کاهش وزن با زیتون ؛ آیا زیتون به کاهش وزن کمک می کند؟

کاهش وزن با زیتون ؛ زیتون یک میوه ی کوچک است که بر روی درخت رشد می کند. رنگ آن نیز نسبت به زمان چیدنش ممکن است سبز یا سیاه باشد. این میوه ی کوچک حاوی ویتامین و مواد معدنی همچون ویتامین E، آهن، کلسیم، مس و … می باشد که برای بدن ضروری است. […]

امگا 3- کاهش وزن- برنافیت
امگا 3 و لاغری ؛ جادوی امگا 3 در کاهش وزن

وقتی صحبت در مورد سلامت مغز به میان می آید، کمتر غذاییست که آن را بتوان با اسیدهای چرب مقایسه کرد. دلیل آن هم این است که 60 درصد مغز چربی است و برای ذخیره ی سلول هایش به چربی های سالم نیاز دارد.  اسیدهای چرب امگا 3 دسته ای از چربی ها هستند که […]

5 ماده غذایی گمراه کننده که فکر می کنید سالم است ، برنافیت
مراقب باشید این غذاهای سالم نما شما را گول نزنند

گاهی اوقات به تصور سالم بودن غذاها به دلیل نوشته هایی مانند طبیعی، کم چرب، ویتامین بالا، روی یک بسته غذایی ممکن است برای خرید آن وسوسه شوید. ما برنافیتی ها این غذاهای ناسالم به ظاهر سالم را غذاهای سالم نما می نامیم، چرا که به همان میزان که سالم به نظر می رسند، ترسناک […]