هوایی که تنفس می کنیم به سطح بالا و خطرناکی از آلودگی رسیده است و بسیاری از مردم به دلیل مشکلات تنفسی به بیمارستان منتقل می شوند. درحالیکه دولت برای بهبود کیفیت هوا تلاش می کند، ما دوست داریم برخی از مواد طبیعی مغذی آنتی اکسیدان را که کمک می کند تا بدن با آلودگی هوا مبارزه کند، به شما معرفی کنیم.
هوای آلوده ای که استنشاق میکنیم حاوی اوزون، نیتروژن و ذرات معلق است. تعداد آنتی اکسیدان های موجود در پوشش داخلی ریه در مبارزه با آلودگی ها کم می شود و درنتیجه آلاینده ها به سلول های ایمنی بدن حمله می کنند. این کار آنها، باعث تولید رادیکال های آزاد و التهاب بدن می شوند.
برای مبارزه با آلودگی ها این مواد مغذی را مصرف کنید:
ویتامین C
یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها برای بدن ما ویتامین C است. این ویتامین محلول در آب است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد تصفیه می کند؛ همچنین باعث بازسازی ویتامینE می شود. میزان کافی این ویتامین در رژیم غذایی روزانه برای حفظ سطح آن در ریه ها بسیار مهم است. نیاز روزانه بزرگسالان به ویتامینC، 40 میلی گرم در روز است.
برای تامین روزانه ویتامین C
- مصرف سبزیجات مثل: گشنیز، جعفری، ران مرغ، کلم و شلغم
- میوه هایی مثل مرکبات و گواوا
- ساده ترین راه برای تامین دوز روزانه ویتامین C، مصرف روزانه 2 عدد لیمو ترش است.
ویتامین E
این ویتامین محلول در چربی و اولین خط دفاعی دربرابر آسیب های بافتی انسانی است.
- ویتامین E در رژیم غذایی ما بیشتر از روغن های گیاهی تامین می شود. روغن آفتابگردان، گلرنگ و روغن سبوس برنج سه منبع اصلی این ویتامین هستند و بعد از آن ها روغن کانولا، بادام زمینی و روغن زیتون قرار دارند.
- بادام و تخمه آفتابگردان نیز منبع خوبی از ویتامینE هستند. آجیل و دانه ها چربی و کالری بالایی دارند به همین دلیل مصرف روزانه 1 اونس آن در روز کافی است.
- در میان ماهی ها سالمون، قزل آلا و مارماهی حاوی ویتامینE هستند.
- ادویه جات و ترشیجات و سبزی هایی مثل پودر فلفل، فلفل قرمز، میخک، پونه کوهی، ریحان، جعفری حاوی مقدار مناسبی از ویتامینE هستند. با این حال روزانه مقدار کمی مصرف می شوند. در روز این مواد را به غذای خود اضافه کنید.
بتاکاروتن
بتاکاروتن به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی نقش بسیار مهمی در کنترل التهاب ایفا می کند. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود.
سبزیجات برگ دار مانند گشنیز، شنبلیله، کاهو، اسفناج، برگ تربچه و همچنین هویج منابع بتاکاروتن هستند.
امگا 3
امگا 3 بدن را در برابر اثرات زیانبار آلودگی هوا حفظ می کند و باعث حفظ سلامت قلب و عروق و چربی های بدن می شود. منابع این روغن مفید شامل:
- آجیل و دانه ها مانند: گردو، فندوق، بادام، پسته
- دانه خردل، سبزیجات برگ سبز
- ماهی شامل: ماهی آزاد، شاه ماهی، ساردین، ماهی تن، قزل آلا، ماهی کولی.
- تخم مرغ
- روغن کلزا، روغن گردو، روغن سویا
- بذر کتان. که می توان آن را به سالاد یا ماست اضافه کرد.
راه حل طب سنتی:
- زردچوبه که یک آنتی اکسیدان شناخته شده است و گفته شده برای محافظت از ریه و اثرات سمی آلاینده ها بسیار موثر است.
- مخلوط زردچوبه و کره ذوب شده که برای درمان آسم و تسکین سرفه موثر است.
- مخلوط شکر و آب پیاز برای رفع سرفه خشک و تسکین سرفه.
- رژیم غذایی تلخ به دور از ترشی و شیرینی در طول آسم.
- مصرف زنجبیل، فلفل سیاه، جوز، نعناع، ریشه شیرین بیان برای درمان آسم و بیماری های تنفسی.
بدن سالم باید بر هر سختی غلبه کند. برای همین، علاوه بر موادغذایی و رژیم سالم روزانه 15-30 دقیقه ورزش و استراحت کافی نیز به شما کمک بسیاری خواهد کرد.
مترجم: گلناز سادات وفایی – کارشناس تغذیه
